大蒜买来后干瘪发芽？教你大蒜保存妙招，半年不坏，看完涨知识了

大蒜是我们生活当中最常用到的调味品，在做饭过程中放入一点大蒜的话，就能使菜品的口感更加鲜美。由于大蒜的使用频率比较高，很多人为了方便起见，都会一次性购买很多大蒜。如果像这些大蒜直接放到厨房，用不了多长时间就会出现干瘪、发芽等问题。那么，如何保存大蒜才能够使其饱满如初？

1、悬挂保存法。

由于农村的土地面积比较大，几乎家家户户都会种点大蒜，当大蒜的收获季节来临时，几乎小半个院子都会堆满大蒜。像这么多的大蒜又该如何去进行保存呢？于是老辈人也想出了保存大蒜的方法，就是将大蒜整齐的编成串挂在通风干燥处，这样的方法不仅能有效防止大蒜发芽的情况出现，还可以起到一定的装饰效果。

但需要提醒大家的是，在悬挂大蒜时千万不要将其挂在外面，如果一旦遇到雷雨天气，大蒜就会因为无东西遮挡的原因而被雨水彻底浸湿，从而出现腐烂变质等问题，为避免此类情况出现在玄关大蒜之前一定要挑选好位置。最好选择那种通风干燥且有遮蔽雨水的地方，如：厨房屋檐下。

2、油浸保存法。

我们可以把大蒜剥好之后，放入干净的玻璃瓶里再倒入适量的食用油，至于食用油的量最好没过大蒜蒜瓣。用这种方法进行保存的话，就可以最大程度延长大蒜的保持期限，哪怕放几个月都不用担心出现损坏的情况。而且食用油本身也能够吸收大蒜的香味，用这种食用油炒菜就能使菜品口感更加丰富。

3、低温保存法。

在保存大蒜时，最简单的方法就是将其放在冰箱冷藏层里面进行保存。在低温状态下，大蒜的生长速度就会得到抑制，从而延长他们的保存期限。不过有不少人会担心大蒜的气味比较重，要是把大蒜放在冰箱的话会影响到其他食物。想要避免此类情况出现，我们就可以把大蒜放在塑料袋里进行密封后再冷藏。

4、密封保存法。

如果你们家购买大蒜数量比较多且不经常进行使用的话，建议选择密封保存法进行保存。我们需要准备一个干净的密封罐，将大蒜整齐的放入密封罐当中，然后再把密封罐放在通风阴凉处。由于密封罐能有效隔绝细菌和多余的水分，所以才可以使大蒜品质得到保证，但并不意味着就能高枕无忧了，最好定期检查下密封罐内的大蒜状态，以免大蒜出现问题。

5、干燥保存法。

如果家里面的大蒜并不是很多，建议大家选择干燥保存法进行保存。具体操作方法特别简单，首先就是要准备一个干净的密封袋，然后把干燥剂跟大蒜共同放入密封袋里面进行保存。因为干燥剂可以吸附密封袋里面的多余湿气，防止大蒜因湿气过多而出现发芽或者是霉变等问题，通过这样的方式就能延长大蒜的保存期限，放半年也不坏。