小龙虾是我国长江流域常见的经济虾种，学名为克氏原螯虾，也叫淡水小龙虾、红螯虾，因其味道鲜美，营养价值高，并自带独特的社交属性，因而受到国内食客的推崇。

在20世纪末，我国便开始了小龙虾的规模化养殖，长江中下游已成为全国最大的小龙虾养殖基地。养殖户们都知道，小龙虾繁殖习性特殊，排卵、受精、孵化全在洞穴内完成，后代成活率高，自然增殖能力强。

因此有网友提问：如果将小龙虾放入长满杂草的野塘中，让其自然繁殖，一两年内会泛滥成灾吗？相信很多人倾向于给出肯定的答案，但从科学角度看，小龙虾的繁殖对自然条件还是有严格的要求，这和生物学习性紧密相关。

将小龙虾放入野塘中，实现自然繁殖的首要前提就是能适应塘中的水环境，进而才能完成生长发育、产卵孵化等自然过程。

小龙虾对环境的适应能力究竟如何？在水温、pH方面，小龙虾都有不俗的适应表现。

水温方面：科学试验表明，在零下15℃~40℃的水温中，小龙虾都能生存，可以说小龙虾对水温具有广适性。但最佳的温度范围还是20~30℃，在该室温范围内，小龙虾摄食旺盛，活动积极性高，生长速度最快。当水温低于20℃或高于30℃时，生长速度就会减慢，卵巢、精巢的发育进程也会进入迟滞状态。

pH方面：小龙虾喜欢生活在微碱性的淡水环境中，pH为7~9的水质都适宜小龙虾的生存。在长江中下游流域，水环境的酸碱度普遍能满足这一条件，因此在野外水域，小龙虾的潜在栖息地相当广泛。

除了环境适应性，小龙虾还有其他特殊的生活习性，也关系到自然种群的生存、增殖效果。

食性：小龙虾是杂食性动物，自然情况下以小鱼小虾、浮游生物、维管束植物、底栖动物为食，在人工环境下还能捕食丰年虾的无节幼体，成虾可摄食配合饲料。具体到“长满野草”的野塘中，一般默认维管束植物丰富，浮游动物、水生昆虫较多，这些生物都可以作为小龙虾的天然食物。

昼伏夜出：小龙虾有昼伏夜出的活动特点，白天隐藏在洞穴中或遮蔽物下，活动量小，日落后才外出觅食或寻找配偶，且大部分都聚集在水位较浅的草滩附近。在野塘中，茂密的杂草可为小龙虾提供隐蔽的栖息地，有利于在白天遮挡日光，创造庇荫环境。

喜掘洞：小龙虾有发达的螯肢，掘洞能力较强，洞穴可作为栖息、繁殖场所，也可用作避暑、避敌场所。研究显示，当体长达到1.5cm时，幼虾就具备了掘洞能力，一夜就能挖掘出10~20cm深的洞穴。野塘的底质条件一般为泥质底，基础松软，便于小龙虾挖掘洞穴。

野塘中食物充足、水草茂密、底质条件好，具备了可供小龙虾栖息、繁衍的优良条件，种虾大概率能完成自然繁殖。在繁殖期，一尾雄虾能与多尾雌虾交配，精荚通过交接器被储存到雌虾的纳精囊中，精子的活性可保持2~8个月，直到雌虾的卵巢发由苍白色、橙色过渡为茶色、豆沙色，这标志着卵子完全成熟。

雌虾的产卵量有多有少，从几十粒到数百粒不等，大部分在200~300粒左右。小龙虾的产卵量确实可观，但受精卵的孵化还受到两个关键指标的影响：溶氧和水温。溶氧的问题容易解决，雌虾在抱卵时会将腹部贴近洞穴的积水中，使受精卵保持湿润状态，同时摆动腹部，带动水流，提供胚胎孵化所需的溶氧。

最关键的还是温度。在适宜范围内，水体温度越高，孵化的速度就越快。当水温为25℃时，受精卵只需15天就能孵化成仔虾，而在35℃条件下，受精卵10天内即可完成孵化，但在低温条件下，孵化期可长达几个月，严重影响繁殖速度。例如：在9月份受精的卵子，一般20天左右就可孵出幼体，但在11月受精的卵子，则要等到第二年3月份才能孵出，时间差异极大。

因此，将一批小龙虾放入野塘中，首批种虾繁殖的时间至关重要：在高温期繁殖，当年就能产生后代；在低温期繁殖，则在次年3~5月份还可能会出现抱卵虾，繁殖速度相差悬殊。只有具备了所有环境要素，小龙虾才可能出现“过度繁殖”的情况，但一两年内“泛滥”的几率并不高。

在养殖实践中，小龙虾具有“一次放苗、多年养殖”的特点。

相关原理是这样的：养殖户先用地笼分期捕捞，原则是捕大留小，30g以上的大规格成虾优先供应市场，剩余的小个体虾继续留在池塘中饲养，经过自然繁殖，便可为来年提供天然的虾苗。这种管理方式的好处不言而喻，养殖户们省时省力又省心，只需放养一次虾苗，就能保证年年有虾可捕。

但也有专家提出，自繁自育是我国最常见的小龙虾育苗方式，长期依赖自繁自育也存在弊端，一是繁殖的亲本多是生长慢、规格小的低品质种虾，存在甲壳厚重、头大身小、免疫力低下的缺点，其后代生长性能不佳，成活率低，影响效益；二是近亲繁殖的概率增加，加速种质衰退；三是亲虾滞留在塘内，养殖户无法彻底清塘消毒，野杂鱼等敌害生物大量滋生，无异于增加了养殖风险。

相比人工池塘，在野塘中放养小龙虾似乎更有优势，中间缺少了人为的筛选过程，池塘中体质健壮、活动力强、无病无伤的种虾可以充分繁殖，后代的生存能力更强。但这并不一定是一件好事，只有在严格防止外逃的情况下，野塘中的小龙虾才能创造经济效益，否则就会成为生态隐患。

小龙虾是我国的外来入侵物种，国内首次引入的时间可追溯到1929年，此后小龙虾的分布地不断扩大，从长江下游的江苏、安徽扩散到了上游的四川、重庆、云南等地，野外踪迹遍及全国20多个省市。野生小龙虾更偏好动物性饵料，且生性贪婪，摄食量大，不仅会抢占本土物种的生态位和生存空间，还会破坏生态环境，干扰自然捕食链，有可能引发意想不到的后果。

因此，小龙虾的养殖是一把双刃剑，生产中要遵循科学放养、严格防逃的原则，加强生态防护，兼顾经济效益和生态影响。

小龙虾的亩产量究竟能达到多少斤？我们先来看全国的平均水平。

在2021年，我国小龙虾养殖总面积达2600万亩，总产量量263.36万吨，计算得出的平均亩产量为202斤。2022年的情况大致类似，全国总面积2800万亩，总产量约300万吨，平均亩产量为214斤。

就全国现状来看，小龙虾正常的亩产水平在200~210斤左右。其中在精养模式中，亩产量还能达到300~500斤/亩的水平，技术高超的养殖户能实现600~700斤/亩的成绩。

《畜禽·水产养殖》期刊报道了一种一年双收的小龙虾高产模式，每亩产量平均达到了700斤，该技术充分利用了小龙虾的生长特点，在池塘中部设置了1~2条坡比为1:3的堤坝，便于小龙虾打洞穴居。养殖前期先彻底消毒肥水，并在深水区按50~100cm的行距种植伊乐藻、轮叶黑藻，配套放养优质虾苗，每亩投放10000尾左右，规格为200尾/公斤。

中期是日常的水质管理和饵料投喂，饲料蛋白含量为32%~36%，坚持早晚巡塘和病害防控。最终在当年4月中旬至5月下旬，该模式完成第一次出虾，比常规虾提前一个月上市，获得了更高的市场价格。

首次出虾剩余的小龙虾留在池中继续饲养，直到当年11月长成大虾，再利用冲水形成微流水，诱使小龙虾进入地笼，捕捞后集中在冬季紧俏上市。

亩产700斤的数据是两次出虾相加的结果，分批出虾使小龙虾充分利用了有限的池塘空间，实现了最佳的生长密度，但相应的劳动强度也更高。随着养殖技术的成熟，繁养分离、稻虾种养、蟹池混养、藕田套养等模式日趋成熟，未来的亩产效益还有望进一步提高，我们拭目以待。