一年四季， 人体会经历“春生、夏长、秋收、冬藏”，人们要顺应时令来养生。 春天万物复苏，也是肝气生发的季节，这时人体新陈代谢旺盛，也是春天是养肝的最佳时间。肝脏作为我们人体重要的脏器之一，也是身体里最强大、功能最多的器官，只有肝脏功能好才能使我们体内的毒素顺利的排出，身体才会健康。 老话说，“养肝就是养命", 足见肝脏对人体健康的重要性。

中医认为， 青色入肝，肝脏最喜欢绿色食物，绿色食物有利于肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，能养肝护肝的作用。 四月，各种新鲜的绿色蔬菜大量上市，都是春天独有的春菜。而其中就有一种营养又便宜的蔬菜，它就是红薯叶，它口感特别的鲜嫩清脆，价格也比较低廉，营养丰富， 是“天然的养肝菜”，这时红薯叶子非常嫩，过了这段时间就会老了，因此遇到了别错过，买回去简单炒一炒，味道就好得很。 正大量上市！一养肝二通便三降三高四强免疫，春天使劲吃才1元钱1斤。

红薯叶被称为“长寿菜”，是一种非常营养的食材，富含蛋白质、多种维生素、铁和钙等矿物质、丰富的膳食纤维、胡萝卜素等多种营养，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍， 常吃增强免疫力、通便排毒、延缓衰老等功效。今天就买了两把红薯叶回来， 搭配上剁椒简单炒一炒，香嫩爽口，好吃下饭， 比吃大鱼大肉强得多。百病不离肝！肝脏最爱的一道菜，每周吃2次养肝排毒降脂，别不懂吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【剁椒炒红薯叶】

原料： 红薯叶 1盘 剁椒 1勺 蒜末 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末进锅煸炒香； 3. 加入洗净的红薯叶放进锅中翻炒； 4. 微微变色后加入1勺剁椒进锅翻炒几下； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可。

7. 盛入盘中。

小贴士： 1. 先用少许油煸炒蒜末； 2. 加入洗净的红薯叶进锅煸炒几下； 3. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。