这种鱼的鱼刺非常的少，而且鱼鳞也比其他的鱼少了很多，重点是这种河里长大的鱼没有其他河鱼的那种鱼腥味，首先是处理起来非常的方便，刺少的话吃起来也不用提心吊胆的了，最最重要的是这种鱼的腥味小啊！所以喜欢吃鱼又怕鱼刺怕鱼腥的小伙伴们可以尝试一下这个松花鱼。

首先准备好松花鱼一条，葱姜蒜自然是不能少的，花椒，大料，盐，生抽，老抽，醋，黄酒这些都是少不了的，另外还要准备一听可乐和一小把香菜。

松花鱼的处理办法非常的简单，如果怕麻烦的还是可以麻烦外面买鱼的老板给帮忙处理一下，拿回家自己洗干净就可以了。

把松花鱼从中间切开，不过这一个步骤完全可以看鱼的大小来，如果锅里可以放下的话完全可以不用切开。

切开之后在鱼身上撒上一点干面粉，之后放在热好油的锅里煎一下，等到鱼的两面都煎得金黄了之后把鱼盛出来放在一边备用。

重新换一个没有放油的锅，直接把刚刚煎好的鱼放进锅里，然后顺着锅边往锅里加一些黄酒，开着火之后，再把葱姜蒜还有花椒、大料什么的放进锅里，加入可乐，然后是一小勺醋，适量的生抽。

放老抽的时候要根据自己的喜好来放，如果喜欢颜色深一点的可以多放一点老抽，但是也不要太多，否则做出来的鱼会非常的咸。

等到锅里的汤汁开了之后加上一点盐，再转成小火焖着收一收汤汁，等到汤汁收的差不多了就可以关火盛盘了。

在盛盘之后撒上一小把香菜来点缀一下，就可以开始享受美食了！

这个鱼是稍微有些带甜味的，吃起来香香甜甜的，而且鱼汤也非常的好喝，赶紧试一试吧！