有很多朋友不知道，一般农村宴席上最受欢迎的菜肴并不是鱼肉，而是一些有特点的地方风味美食，比如这道用蔬菜做的零食，就特别受小朋友喜欢，几乎每个妈妈都会给孩子点上一份。

在农村，妈妈们宴请亲朋好友的时候，必点的就是这道“挂霜藕片”，吃起来脆甜可口，孩子一口接一口，根本停不下来！

第一章：农村宴席上的甜脆小吃，孩子每周必点一次

这道甜脆的“挂霜藕片”用新鲜的莲藕制作而成，吃起来口感清脆，甜中有咸，仿佛咬一口就能咬出满满的幸福感，其实做法也十分简单，下面就跟着我一起去看看吧！

第二章：吃腻了油腻腻的炸物，不妨自制脆甜的挂霜藕片

[制作步骤]

Step1.炸藕片

制作这道甜脆的“挂霜藕片”首先要准备新鲜的莲藕，将莲藕剥皮切片，然后放入油锅中炸，炸至两面微微发黄，捞出沥油即可。 炸藕片时要注意控制油温，过高的油温会导致藕片炸糊，过低的油温会导致藕片吸油过多，影响口感。

Step2.熬糖液

接下来，准备熬糖液，只需将细砂糖放入小锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热，直至糖完全溶解， 糖液不要熬得太浓稠，熬得太浓稠，冷却之后会变得很硬，咬不动，另外也不能熬得太稀，不然冷却之后黏稠的程度不够，也会导致口感不脆不甜。

Step3.挂霜

最后一步就是让炸好的藕片裹上一层糖衣，再撒上提前炒香的白芝麻，就可以出锅啦！ 炸好的藕片趁热的时候放入糖液中裹上一层糖衣，冷却之后就会变得脆香可口，裹上白芝麻之后风味也会更上一层楼，香脆可口，怎么吃都不会腻。

第三章：别再外面买了，这道“挂霜藕片”家庭自制更好吃

理由=1.挂霜藕片便宜实惠，外面买太贵

很多人觉得外面的袋装挂霜藕片方便快捷，但是这种袋装的藕片基本都是经过加工的， 添加了各种各样的化学添加剂，人吃了对身体健康有害，而且价格也很贵，基本都在十几块到几十块，家庭自制经济实惠得多。

理由=2.家庭自制没有添加剂更健康

虽然外面卖的挂霜藕片在味道上可能更为独特，但是为了好吃添加的香精或者是其他化学成分却会影响到孩子的身体健康， 长期吃的话不仅有可能造成身体营养失衡，而且会影响孩子的发育，健康最重要，还是家庭自制的健康，没有添加剂，更加值得吃。

理由=3.自己做更实惠，花费不超过两元

通过自己在家制作这道甜脆的“挂霜藕片”，不仅可以享受到新鲜的口感，还可以节省开支，一般家庭自制这道菜的成本不超两元， 一般的藕片一斤在两三块钱，一般做挂霜藕片也不会用很多，成本非常低，这对于大多数家庭来说都是可以接受的。

第四章：给你推荐一个最简单的家庭食谱，快学起来

最后，我们为大家推荐了一个简单易学的“挂霜藕片”家庭食谱，让你在家轻松制作出美味的“挂霜藕片”！

第一步：准备材料

你需要准备以下材料：新鲜的莲藕、细砂糖、水、白芝麻， 如果你喜欢还可以加入一些坚果碎，比如花生碎，榛子碎等，增加风味哦~

第二步：炒香芝麻

准备白芝麻之前需要先炒香， 可以先放入油锅中小火翻炒，也可以放入烤箱中烤十分钟左右，烤好之后趁热用一勺搅拌器或者是食物料理机打碎，打碎之后有粉末状的芝麻碎，口感会更加香脆。

第三步：炸藕片，之后挂上糖衣

将炸好的藕片稍微放凉，然后放入准备好的糖水中，让其充分吸收糖液， 最后撒上炒香的白芝麻即可出锅啦！

第五章：莲藕的营养价值，体弱多病的人必吃

除此之外，莲藕还是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消除疲劳、促进血液循环等多种功效，特别适合体弱多病的人食用。

莲藕的适合人群：

体质虚弱，易疲劳的人群：莲藕含有丰富的营养成分，能够帮助身体补充能量，消除疲劳。

胃肠不适，消化不良的人群：莲藕具有清热解毒、消食健胃的功效，能够帮助改善胃肠不适、消化不良等问题。

身体容易上火的人群：莲藕具有清热解毒的功效，能够帮助降低身体内部的热量，减少上火的情况。

第六章：总结，家庭自制的美食有这些优点

家庭制作的美食有很多优点，首先，家庭制作的美食可以根据个人的口味和喜好进行调整， 比如挂霜藕片的甜度和脆度都可以根据自己的口味来决定，你可以酌情减少糖的用量或者是增加糖的用量，而外面的美食都是大量生产的，口味单一，很难满足不同人的需求。

其次，家庭制作的美食可以更加新鲜健康，我们可以选择新鲜的食材， 确保制作出的美食没有添加剂，更加健康，这样的美食才更值得给孩子吃，不管是老人和小孩都可以放心地吃。

最后，家庭制作的美食更加经济实惠，自己制作美食的成本一般会低于外面购买的成本，尤其是像今天分享的这道挂霜藕片，制作成本很低， 如果经常去外面买的话，成本就要高很多，所以制作这道零食，我们还是自制更划算。

今天的分享就到这里结束了，喜欢吃脆甜零食的妈妈们，记得给宝宝做这道“挂霜藕片”哦，不仅美味可口，还非常营养哦！快来试试吧！