这个土豆啊，不要总炒着吃了，今天咱们分享一个新的吃法，保证你没有吃过。土豆削皮，切成细丝，全部切好以后，咱们放入盆中，打入三个鸡蛋，用筷子给它搅两下，然后放入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，搅拌均匀备用。
然后咱们准备两个西红柿，给它改上十字花刀，加入滚烫滚烫的开水，这样呢烫一下，这样呢剥起皮来特别的容易，然后咱们改刀切成末。
接下来咱们兑个料汁，碗中放入一勺生抽，半勺蚝油，然后加入水，然后放入一勺精盐，一勺鸡精，一勺白糖，搅匀就可以了。然后锅中加入油，放入拌好的土豆丝，给它开小火慢煎，烙这个土豆鸡蛋饼的时候啊，一定要给它开小火慢烙，火大的话容易烙糊，煎好后，煎另一面。全部给它煎至定型以后盛出备用。
接下来锅中留油，咱们放入葱姜蒜，咱们给它炒香，然后放入切好的西红柿，炒出里面的汤汁，然后加入炖好的料汁，然后放入煎好的土豆饼，咱们开小火给它慢炖，入味以后放点青红椒，就可以出锅了。
