天热爱出汗,多吃这馅饺子,清爽开胃,营养解馋,大人孩子都爱吃

小鹅美食 2024-06-25 20:39:04

大家好,我是小鹅。最近天气越来越热了,动不动就满头大汗。天热不仅爱出汗,食欲也明显不好了。这时候,饮食上应该以清淡营养、健脾开胃易消化的食物为佳,多吃应季蔬菜,少吃反季食材。

现在正是豆角大量上市的季节,又新鲜又便宜,2块钱就能买一大把。豆角不仅价格亲民,口感脆嫩,营养也特别丰富,它是一种高钙高蛋白、高钾低钠、高纤维、低热量的食材,因此被誉为“蔬菜中的肉类”,特别适合炎热的夏天食用。

说起豆角,大家估计首先想到的就是炒豆角、凉拌豆角、腌酸豆角。不过,今天我要给大家分享一个全新的吃法——用豆角包饺子,鲜嫩爽口,营养丰富,开胃解馋,一口一个太香了,大人孩子超爱吃。

食谱:豆角肉末饺子

食材:豆角1把(约400克)、面粉400克,水230毫升,粉条1把,猪肉末300克,食用油,葱白,姜末,黄豆酱,盐,鸡精,生抽,老抽,五香粉

制作步骤:

第一步,和饺子面大碗里加入400克普通面粉,先加一勺盐增加筋性,充分混合均匀,再分次加入230毫升清水,搅拌成没有干面粉的面絮,最后揉成稍软的光滑面团,盖上盖子醒面备用。

第二步,豆角焯水一把豆角,大约400克,先清洗干净,放入开水中焯水1分钟,焯到豆角变色,捞出快速放入凉水中拔凉,这样口感更加脆嫩,颜色也更翠绿漂亮,控干水分,切成末备用。

第三步,调饺子馅300克猪肉末,二八肥瘦会更香。锅中加少许油,油热放入肉末,先小火煸炒出油,如果出油很多,可以把多余的油盛出来,这样不油腻。加入姜末、葱白炒香,再加一勺黄豆酱,炒出香味,炒上颜色。倒入泡软的粉条碎翻炒均匀,加盐、鸡精、生抽、老抽、五香粉进行调味,放凉后再加入豆角末,搅拌均匀,馅料就调好了。

第四步,擀皮包饺子案板上撒少许干面粉防粘,醒好的面团不用揉,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,小剂子按扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮,放上馅料,用习惯的手法包成饺子。

第五步,煮饺子锅中多放一些清水,加一小勺盐,这样煮饺子不破皮。水开下饺子,这个饺子馅基本是熟的,皮也很薄,特别容易熟。饺子浮起后,加一碗凉水再次煮开,就可以出锅了。

第六步,吃饺子

香喷喷的豆角肉末饺子就做好了,鲜嫩爽口,鲜美开胃,真解馋,一口一个好吃到停不下来,你两碗我三碗,一大锅瞬间就扫光。爱吃辣的,可以调点酸辣料汁蘸着吃。

喜欢这道豆角饺子的,可以关注、点赞、转发、收藏,按着菜谱试做哦,明天还有更精彩的的内容呈现,感谢您的阅读,明天见!

2 阅读:683
评论列表
  • 2024-06-26 08:11

    饺子馅小技巧,口感鲜嫩多汁,比饭店还好吃

  • 2024-06-26 22:32

    你这四种东西饭店一样也不会加。

  • 2024-06-27 04:40

    看饿了,收藏了,明天就让我妈做!

  • 2024-06-26 12:26

    猴头菇不泡洗干净太苦

  • -Sy- 2
    2024-06-27 00:01

    我记得在老家,很长一段时间全村人中午都吃一样的饭,辣椒炒豆角。每逢饭店,门口都是蹲着吃饭的人,一碗炒豆角,手里拿着两个馒头,菜的颜色都是一样的…….

  • 2024-06-27 12:41

    这饺子不仅能解馋,还能解暑,吃一盘简直就像拥抱了整个夏天啊!

  • C++ 1
    2024-06-26 18:34

    饺子就酒,越吃越有,天热吃这馅饺子,汗都少出!

  • 2024-06-27 13:32

    我特别喜欢现在的生活,能够有一块地方种菜,养花,真的很幸福!