又到了一年中吃小龙虾的季节！这种曾经田间地头随处可见，甚至有时会让人厌恶的小东西，如今成了餐桌上大家追捧的热门美食。各种烹饪方法全上阵，让小龙虾有了更美味的味道，让无数吃货着迷。这不，杭州龙湖皇冠假日酒店•彩丰楼中餐厅新主厨登场，隆重推出了为以小龙虾为主题的中餐。一道道如艺术品般的美味佳肴，让食客感受了一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

2023年6月拍摄于浙江杭州。

杭州龙湖皇冠假日酒店是一家五星级的高档酒店。位于浙江省杭州市钱塘区金沙大道523号。彩丰楼中餐厅位于酒店的三楼，以中式古典与现代时尚相融合的装饰风格，简洁明快、低调奢华，设有7间豪华包厢及用餐大厅。用餐时间午餐 11:00-14:00，晚餐 17:30-21:30。

彩丰楼中餐厅菜品以杭帮菜为主，此次用餐共设有冷菜十道，主菜十一道，汤、主食各一道。这道是：红酒冰镇法式鹅肝，这是我最喜欢的一道菜之一，鹅肝细腻，入口即化，口感丰满，层次分明，非常棒的菜，展现了大厨深厚的功力。

冷菜还有生腌广式小青龙、低温椒麻鲍鱼、风生水起捞家乡土鸡、生呛节瓜丝、鲟鱼籽酱和合包、甜蜜豆虾仁5j火腿、黑醋桂花小黄鱼等，每一道菜各有特色，无论是食材、口味、造型、颜色都充满了心意与创意。

当然今天的主角是小龙虾。熟醉冰镇稻田小龙虾是一道冷菜，精选优质小龙虾，个头超大。将其蒸熟后再用酒醉，虾肉鲜甜Q弹，还带着淡淡的花雕酒香。这是也大家最喜欢的一道菜，不仅虾的品质好，而且醉的非常入味，口感丰富，味道浓厚。

热菜第一道同样是小龙虾：十三香稻田小龙虾。与冰镇的不同，十三香小龙虾口味更重，麻辣鲜香，将每一只小龙虾的味道展现地淋漓尽致。两种小龙虾的价格一样，399元三斤，个人觉得不贵，毕竟是五星级的品质，你觉得呢？

手打年糕蒸珍宝蟹。这是一道浙江特色的菜，选用台州的手打年糕，搭配欧洲鲜活的珍宝蟹，味道鲜美，年糕吸饱了蟹的美味，非常好吃。

三色椒千岛白鱼。这是一条产自千岛湖的野一白鱼，体重4斤多，体长超50厘米，鱼肉嫩滑，油汁丰厚，三色椒的搭配让整条鱼从前至后呈现出不同的口感，十分难得的一道佳肴。

这道是：金蒜豉油竹蛏皇。个头超大的蛏子皇，肉质肥厚，搭配上蒜泥和粉丝，整道菜鲜美无比。而且蛏子皇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、各类维生素，以及钙、铁、硒等营养元素，是一道既好吃又营养的菜肴。

麻椒秘制小牛排。采用的是澳洲和牛，肉质层次分明，口感嫩滑，且没有筋膜，入口即化，如同雪花落入口中般丝滑。加入鲜花椒，让整个菜味道更加的浓郁，增添了一些川菜的口味。

金汤茭白烧甲鱼。食材用的是4斤重的中华老鳖，用翅汤足足炖一个多小时。老甲鱼裙边又宽又厚，胶原蛋白相当的丰富，营养价值极高。吃完后回味无穷，上下嘴唇都被胶原蛋白黏连。

另外还有：芥味籽酱大虾球、酥皮日式焗鳕鱼、水晶菠萝古老肉、杏仁手工小棠菜、时令蔬拼油焖笋、新台味沙蒜豆面等菜肴，每一道菜都是大厨精心制作，非常的棒。一道汤为：泉水松茸炖花胶，味道鲜美，营养丰富。甜品为：新派杨汁甘露，个人不怎么喜欢吃甜品，不过这道甜品打开了我的新认知，一口气被我吃完。