大家好、这里是小慧今天说美食。十二月又称为腊月，进入腊月，就说明离春节的脚步，越来越近。明天是腊八节，有吃腊八蒜，还有喝腊八粥的传统习俗，不同地区的风俗习惯也是不同的。接下来，小慧老师告诉大家，腊八节餐桌上必备的，五种传统美食，大家别忘了吃，好吃寓意又好，食谱做法分享在下方，大家可以照着做一下！
1、腊八蒜
1、准备食材：大蒜、米醋、白砂糖、密封的玻璃瓶
2、腊八蒜的做法
（1）大蒜剥皮，然后切掉根，玻璃瓶清洗干净，可以用热水烫一下。
（2）然后把剥好的大蒜，放入玻璃瓶中，再加入一勺白砂糖、倒入适量的米醋，一直淹没蒜瓣为止。
（3）将瓶盖扣好，再用保鲜膜封住即可，以防漏气，可以放在冰箱里面，也可以放在阴凉的地方。
（4）大概腌制两周左右，腊八蒜就完全变色了，就可以吃了，口感脆爽可口，腌制腊八蒜的做法非常简单，也是腊八节必备的传统美食。
二、八宝饭
1、准备食材：糯米、红豆、葡萄干、红枣、白砂糖、核桃、腰果
2、八宝饭的做法：
（1）糯米和红豆淘洗干净后，放入盆中加入清水，浸泡10个小时左右、红枣洗净对半切开，去枣核。
（2）煮糯米：锅中倒入适量的清水，水开后，放入糯米煮七八分熟、捞出沥干水分，盛入碗中。
（3）煮红豆：锅中再次加水，待水开后，放入红豆，煮至软烂、捞出来，放入大碗中，捣成泥状。
（4）碗中底部铺一层红枣、核桃仁、葡萄干、腰果，再铺上一层糯米，再铺上一层红豆泥，最后再铺上一层糯米，撒上适量的白砂糖。
（5）放入锅中蒸熟，再倒扣在盘中，就可以开吃了，做法简单，软糯香甜，大人小孩都特别喜欢吃！
三、羊肉饺子
1、准备食材：面粉、大葱、羊肉、生姜、白萝卜、食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、蚝油
2、羊肉饺子的做法：
（1）面粉放入盆中、加入适量的水，揉均匀，成光滑的面团、再揉成长条形状，切成面剂子备用。
（2）处理食材：白萝卜去皮洗净剁碎、大葱和生姜去皮剁碎，羊肉清洗干净，剁成肉馅备用。
（3）调肉馅：盆中放入切好的羊肉、葱姜蒜、白萝卜，再加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉、一勺香油、用筷子充分搅拌均匀。
（4）然后开始包即可，包好后，放入锅中煮熟捞出，即可开吃了，做法简单，羊肉味道鲜美可口，冬天羊肉是必不可少，滋补又暖身。
四、腊八粥
1、准备食材：红枣、红米、红豆、黑米、莲子、花生、糯米、糖
2、腊八粥的做法：
（1）红枣清洗干净，将红米、红豆、黑豆、黑米、莲子、糯米淘洗干净，放入水中，浸泡2个小时。
（2）煮腊八粥：锅中倒入适量的清水，依次放入浸泡好的红米、红豆、黑豆、莲子，再放入花生米和红枣，盖上锅盖，熬35分钟左右。
（3）再打开锅盖，放入几块冰糖或者白糖都可以，盖上锅盖，继续熬五分钟左右，开盖盛入碗中即可。
（4）腊八粥就做好了，特好喝，口感软糯香甜、美味又健康，做法特别简单、厨房小白也能上手，学会了明天腊八节、给家人安排上！
五、腊八面
1、准备食材：面粉、鸡蛋、里脊肉、小葱、食盐、胡萝卜、豆腐干、香菇、黄豆、木耳、生抽、酱油、老抽、白砂糖、食用油。
2、腊八面的做法：
（1）盆中放入面粉，再打入一枚鸡蛋，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
（2）揭开保鲜膜，将醒发好的面团，揉面排气，再擀成面饼状，切成一样大小的长条形状备用。
（3）里脊肉洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，香菇洗净切丁、黑木耳洗净泡发切丝、豆腐干切丁备用。
（4）腌制肉丁：肉丁放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺花椒粉，一勺淀粉、拌匀腌制10分钟。
（4）调料汁：碗中加入一勺白砂糖、一勺生抽、半勺食盐、一勺老抽、一勺酱油、适量水搅拌均匀。
（5）起锅烧油，油热后，放入腌制好的肉丁，开中火翻炒至变色，再依次放入胡萝卜、木耳、香菇、香菇，再倒入料汁，开大火熟透。
（6）锅中倒入适量的清水，下入面条煮至熟透，捞出盛入碗中，再加入炒熟的配料吃，就可以吃了。
（7）腊八面就做好了，面条劲道爽滑，配料鲜香美味，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
以上，就是小慧老师，今天所分享的内容，感兴趣的朋友，可以照着步骤，自己在家做一下，明天腊八节，给家人露一手、全家都夸你！
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