冬天是一个非常适合进补的季节，许多人都喜欢趁着冬天这个寒冷的季节给自己暖暖身子。
但我们要进行进补，其实是为了让自己身体更加健康，而不是肆意的进行吃吃吃。
这时候就需要我们了解一些适合冬季食用的食材，鲅鱼就是这样一种食材。
鲅鱼不仅肉厚刺少，而且营养价值非常高。
许多女生会对高蛋白这件事有所忌惮，但鲅鱼却偏偏不一样，它的蛋白质含量很高，但是脂肪却不高，所以非常适合冬季食用。
但是鲅鱼这么好吃放在冰箱里总是会麻烦，所以今天就推荐大家一个保存鲅鱼的好方法，鲅鱼做成“水饺”放进冰箱保存，比去超市买现成的好得多!
制作水饺。在冬天吃什么都觉得特别好吃，鲅鱼更是不例外。
把鲅鱼剁成鱼肉馅之后可以和面做成包子，或者用饺子皮包起来做成饺子，哪怕直接做成汤圆都非常美味。
特别是在冬天的时候，这种热乎乎的食物吃着十分舒服。
但是一样的海鲜去做成鱼肉馅也是需要一定技巧的。
首先，我们需要把鲅鱼内脏清洗干净，这个对于许多不爱处理鲜活海鲜的小朋友来说真的是太难了。
我们要将内脏清洗得干干净净，才能去掉腥味，这样的鱼肉馅才会比较好吃。
其次，在剁鱼肉的时候一定要注意技巧，防止刺激性物质跑进鼻子里，让自己受不了。
很多人都不知道，鲅鱼其实和其他海里的鱼一样，也会有腥味，但只是一般不会那么重罢了。
诱惑着我们去吞下它们的，不只是那诱人鲜美的肉味，还有它腹中富含的营养物质。
但是突然那么多营养物质被我们抑制，只能让我们上头紊乱。
鲅鱼通常也会因为那紧致的肉质在口感上让我们觉得筋道，但其实只要掌握了诀窍就能做出既保留了鲅鱼节外也能轻松享受的享受。
具体操作如下:
1.清洗。
拿出清洗鲅鱼内脏的利器——水管!
这根利器不仅能带走大部分油腻，还能帮助我们清除掉腥味。
当然，更重要的是这根利器使用非常方便，只需要将其套入鲅鱼肛门，再打开水管开关就行。
看到水流进肚子里，又从鲅鱼嘴里横冲直撞而出的时候那种成就感真的是比催生都爽!
2.剁肉。
去掉内脏的时候已经顺便切掉了头，所以这时候仅仅将其剁成两段，然后放进剁碎机中就能完成剁肉工作啦!
3.调味。
如果想要制作比较美味的水饺，咱们可以再给点击添加一份花椒水。
这样一来，不仅能让口感上得心应手，还能更大程度地解决腥味问题哦!
4.分装入冰箱。
记得分装为20g一袋哦，这样解冻快!
可以使用保鲜盒将剁好的鱼肉馅一袋袋分装放入冰箱冷冻起来哦，这样以后不管什么时候只要有空就能享受到美味!
制作美食。冻起来的鱼肉馅可以拿出去制作许多美食哦，好处可谓是数不胜数呢!
1.饺子。
在家常做饺子的话，大家应该都已经习惯了先将食材处理好再上手和面，而且在处理食材的时候往往还会跳过洗菜这一步。
但是对于海鲜类食材来说直接这么做会影响口感，因为附着在海鲜表面的问题，会导致洗菜这部没问题食材泥里残留更少。
所以在处理海鲜类食材的时候，不仅要彻底清洗泥沙和腥味，更要在洗干净后进行二次杀菌哦!
如何处理呢?
可以先锅中加水烧到80°C，将它放进锅中隔水加热;也可以在清洗之前用盐水浸泡20分钟至半小时;还可以在清洗之前往水中加入白醋这样的酸性成分。
在处理的时候一定要控制好时间哦!
这样才能使得海鲜保持很多好的口感!
但是一般情况下我们主要使用水进行清洗，我就给大家推荐最常用的方法:
将鲅鱼放在流水下冲洗充分版本三四遍，让每个角落都能吸收到水流的滋润。
然后将面团擀成薄薄的饺子皮，舀起剁好的鱼肉馅包进去，然后捏成饺子形状，就可以开开始煮啦!
水开后，再等两分钟，当有饺子浮起来的时候就表示好了，可以捞出吃啦!
2.鱼丸子汤。
有人说:“过年吃饺子粘着点酱油太单调了，不喜欢。”
那么也可以选择采用鲜香满口、口感奇佳的速食:火锅版汤底汤来代替哦!
制作方法和上面类似，就是剁好的菜改为了火锅底料，让它们在温暖的酒精中进行双宿双飞，最后再倒入水中开火煮开，让猪肉丸与番茄酱配合出更加香浓馥郁的气息，把涂满嘴巴的人儿带到人间仙境唷~
最后等一切都煮熟后，我们就可以请一位奉陪已久的小伙伴来品尝了!
物美价廉。与很多海鲜类美食相比，鲅鱼可是个千元小吃喔~只需十几块钱就能拥有十斤魔性好吃之物!
即使算上这一番加工过程，我们仍旧享受到了：
1.便捷省事:全方位减少了烹饪难度;
2.美味可口:美味在舌尖盘旋，还可以伴手欢愉带给他人;
3.健身减重:与其他高热量食品相比，它几乎不含热量，对减重有益;
4.营养丰富:原材料乘以阡阡千叉，一样能带给你营养。
结语冬季来临时，我们多多吃一点鲅鱼对身体也是非常好的，因为它里面含有非常多优质蛋白质，对于新陈代谢来说特别重要。
同时还含有许多矿物质，也会有很多对身体健康非常有利的效果，所以冬天多吃鲅鱼身心都美妙。
