今日就是24节气之一的：惊蛰！惊蛰来临，我们从字面理解它，就可以知道，这一天通常会有雷雨，而且伴随着雷鸣以后，地底下的昆虫都开始苏醒过来外出觅食。这也就是古人所说的：惊蛰始，万物复苏的意思了。

但是我们知道最近的倒春寒“冬九九”闹的很厉害，我国并没有真正意义上的入春，冬九九意思就是说，至少还需要再忍耐最后一个“寒冷的9天时间”才会彻底气温回升正式入春。那么惊蛰来临，阳气初生，此时饮食养生，和日常作息需要注意哪些呢？

惊蛰必吃2样：

古人认为：小麦面粉，属于纯阳之食物。由于它的生长过程经历了一年四季日光照射时间长，吸收了天地精华，所以古人认为“面食”例如：发面饼，馒头，花卷，这些食物都具有“补充人体阳气”作用。倒春寒惊蛰期间可以多吃一些，补补身体阳气。

1：发面饼

步骤一：准备一个空盆，放入适量食用盐，适量白糖，一袋酵母粉，兑入适量的温水让它融化开来。然后再将面粉倒进去。用筷子搅拌一下再揉一下，让它醒发一会。如同图片样子，放到面板上面撒上面粉。

步骤二：醒发好以后，将面团揉成长条，分割成小份。再将它揉成圆形面饼，然后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。最后准备一个电饼铛，喷上食用油将小饼放进去烙制两面金黄成熟即可食用。

惊蛰吃梨，自古有之！由于惊蛰雷鸣以后，昆虫开始复苏外出觅食，会骚扰到人类。所以在古时候也就有习俗在惊蛰期间“熏蚊虫”同时人们还会吃“梨”子，寓意远离虫害，远离疾病，远离灾祸。

2：冰糖炖梨

步骤一：准备6个雪梨，用水果刀削掉皮抠出梨核，然后在准备6个小瓦罐，将梨放进去，再依次放进去，枸杞，冰糖，金燕耳和陈皮。最后再兑入清水。然后放入蒸锅中蒸煮15分钟即可食用。

惊蛰必做2事：

1：养肝润肺

春季惊蛰养生，重点在于调肝脏养阳气，因此疏肝理气就十分重要了。我们上面用到的“冰糖枸杞炖梨”就有这个功效。可以尝试在家炖煮食用。

此外如果近期心情郁闷，也可以尝试泡一点玫瑰花茶喝也可以疏肝解郁。同时饮食不要过于油腻，不要大量饮酒，保持心态平和。

2：防寒保暖

惊蛰节气并未完全逃出“冬九九”的影响。所以倒春寒还将持续几天。因此此时防寒保暖工作必不可少。

特别是南方和中原一些地区，供暖期较短，所以在家中时也需要穿一件马甲或者外套来保暖御寒。还要避免饮用凉水食用寒凉食物。多吃一些温热的粥水，汤面比较适合。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。今日惊蛰记得吃发面饼，冰糖枸杞炖梨。养肝润肺，调理好身体。

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