肉末汤米粉：鲜香在舌尖的舞动

在街头小吃的世界里，肉末汤米粉以其独特的魅力，牢牢抓住了我的味蕾，成为心中难以忘怀的美味。

制作肉末汤米粉，需先精心准备食材。新鲜的猪肉剁成肉末，肥瘦相间，泛着微微的光泽。米粉则选用细长而有韧性的品种，在清水中浸泡，使其慢慢变软，恢复生机。

烹饪开始，锅中倒入少许油，油热后将肉末下锅快速煸炒。肉末在锅中迅速变色，发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地歌唱。随着翻炒，肉末逐渐散开，释放出浓郁的肉香。接着加入葱姜蒜末爆香，再倒入适量的酱油、料酒等调料，让每一粒肉末都裹上诱人的色泽与味道。随后，加入足量的水，大火烧开，一锅鲜美的肉末汤就初见雏形。

此时，将泡好的米粉放入锅中，煮上片刻。米粉在沸腾的肉末汤中翻滚，充分吸收汤汁的精华。待米粉熟透，放入些许青菜，既能增添色彩，又能平衡营养。

一碗热气腾腾的肉末汤米粉端上桌来，香气扑鼻。洁白的米粉在浅褐色的肉末汤中若隐若现，嫩绿的青菜漂浮其上，宛如一幅简约而生动的美食画卷。用筷子轻轻挑起一缕米粉，入口爽滑，带着肉末汤的鲜香，瞬间在舌尖上散开。肉末的颗粒感与米粉的细腻相互交织，青菜的清爽适时中和了些许油腻，一口接一口，让人欲罢不能。 这肉末汤米粉，虽不是山珍海味，却有着浓浓的烟火气与家的味道。无论是清晨匆忙的早餐时光，还是夜晚饥肠辘辘的慰藉时刻，它都能恰到好处地满足口腹之欲，温暖身心，成为平凡日子里最值得回味的美食体验。