来源：大河网

细看这场乱仗，千禾挨骂不算冤。自打“海克斯科技”把食品添加剂送上审判台，行业里刮起“去添加”妖风。去年某网红直播间里，主播拿着酱油瓶吼“零添加才是良心”，当场卖出五十万瓶。企业们嗅到商机，半年冒出上百个“零添加”新品。可问题就出在这儿——国标里白纸黑字写着：“零添加”只需不主动添加特定成分，至于原料自带、工艺残留的，睁只眼闭只眼。这好比饭店标榜“绝对不用地沟油”，结果被查出炒菜锅没洗干净，能怪食客掀桌子吗？

替千禾叫屈的人也有话说。隔壁超市货架上，某外资品牌的“零添加”醋标着酒精含量≤1.0%，评论区都在夸“纯天然”；转头千禾的酱油检出0.001%防腐剂，就被骂成“骗子”。这种双标让人想起三年前的奶粉大战：外资品牌贴着国标线加营养剂叫“科学配方”，国产品牌多加一克就成了“化学勾兑”。但食品行业终究不同，消费者可以忍受手机参数虚标，却容不下舌尖上半点含糊。就像网友说的：“买零添加图的就是心安，你要玩文字游戏，我宁愿回家吃盐巴。”

有意思的是舆论场的撕裂。知乎上有技术派长篇大论，搬出GB 2760食品安全标准，证明千禾完全合规；抖音评论区却刷满“资本家套路深”。这种割裂暴露了行业转型的阵痛：去年某网红代工厂被扒出“零添加”坚果实际用熏硫工艺，今年头部主播带货的“无防腐剂”蜜饯检出山梨酸钾，每次暴雷都在透支公众信任。消费者现在学精了，看见“零添加”先问三句：原料带不带？工艺产不产？检测查不查？

再看千禾的应对，活脱脱重演了当年三星电池门的剧本。技术总监在直播间掰扯国家标准，像极了当年三星工程师展示爆炸概率曲线；董事长把企业标准当圣旨，让人想起某车企CEO硬怼车主“你不懂车”。但食品安全不是数码产品，消费者要的不是PPT上的小数点，而是拧开瓶盖时的踏实感。就像那个在直播间刷屏的评论：“你说符合国标，可国标里没写我的心会慌啊。”

或许千禾该学学前辈们的破局之道。2005年某快餐巨头被曝炸鸡油七天不换，CEO直接扛着摄像机冲进后厨直播换油；2018年某乳企在酸奶瓶上印原料溯源二维码，扫进去能看见牧场的奶牛打疫苗。这些狠招看着费钱，却把危机变成了转机。反观现在，有企业把生产车间搞成玻璃博物馆，24小时直播流水线；还有厂家把检测报告印在包装箱，扫码能看三百页实验数据。这些动作都在说同一件事：食品安全这回事，得让消费者看得见、摸得着。

眼下这波舆情，对千禾是坎儿，对行业却是转机。去年某省搞过“阳光酱油”试点，要求厂家公布全产业链数据，结果三个月内投诉量降了四成。要是借着这次风波，把“零添加”的标准从“不主动添加”升级到“全过程无接触”，逼着行业建起原料—工艺—检测的三重防火墙，或许能倒逼出真正的产业升级。毕竟老百姓要的不是实验室里的完美数据，而是货架上敢放心买、厨房里能安心吃的实在货。

说到底，这场标签之争戳破了消费升级的泡沫。从“日本核废水”恐慌到“预制菜焦虑”，每次风波都在拷问同一个问题：当中国企业喊着“走向高端”，到底是在深耕品质，还是玩弄概念？千禾董事长那句“我们的0就是零添加”，听着霸气，细想却漏了底——如果“零添加”真成了不可动摇的铁律，何必急着在股东会上赌咒发誓？真正的底气，该是像老字号酱园那样，敞开大门让人看晒场上的陶缸，指着沿街五十个坛子说：“这缸酿了三年，那缸存了五载，您随时来看。”