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天气渐冷，你是不是觉得白菜和萝卜这类冬天餐桌上的“常客”，吃起来清淡又养胃，正适合这个季节？
但我这个当了多年医生的人要告诉你，寒冷的冬季里，吃对食物比吃多更重要，而白菜和萝卜可能并不是最佳选择。
我们总说白菜清热解毒，萝卜顺气助消化，这些好处没错，但问题在于，冬天对我们的身体来说是个特别的季节，身体需要的是滋补、御寒和增强免疫力，而不是一味地清热或者过度去火。
白菜和萝卜，尤其是白萝卜，天生属性偏凉，虽然它们营养丰富，但这个时候如果吃得过多，很容易给本来就阳气不足的身体“雪上加霜”。
再者，冬天是收藏阳气的季节，中医上讲“冬藏”，也就是说，这个时候我们要尽量保住体内的能量，而白菜和萝卜这样的食物，会让身体不必要地损耗热量来“平衡”它们的寒性，长此以往，容易出现免疫力下降的情况。
一项饮食行为与季节性疾病关系的研究显示，那些在冬天长期摄入偏寒凉食物的人，感染呼吸道疾病的概率高出约27%，这就是因为身体阳气不足，抵抗力相对下降的结果。
所以，不是说白菜萝卜不能吃，而是提醒大家别指望它们能满足冬天身体所有的需求，尤其是对于那些肠胃功能弱的人，更要慎重。
而且，和其他季节相比，冬天吃这些食物得讲究量和搭配，而不是觉得它们低热量、清淡无害就可以随便吃个痛快。天气渐冷，这三样让你暖身滋补过冬。
猪血说到猪血，很多人立刻皱眉头，觉得这东西“重口味”，甚至有人觉得它不干净。但我有个患者，身体一年四季都显得没什么劲儿，皮肤苍白得像白纸，稍微干点体力活就晕得两眼发黑。
后来检查发现她有轻度贫血，可偏偏她不爱吃红肉，也不爱碰动物内脏。某天她跑来问我，有没有更简单又能快速补铁的方法？
一提起猪血，很多人可能就会皱起眉头，觉得这东西有点“重口”，甚至担心卫生问题。
但我有个病人，她一年四季都显得没什么活力，皮肤白得像张纸，稍微一劳累就头晕目眩。检查后发现她有点贫血，但她偏偏不喜欢红肉，也不爱吃动物内脏。
她来找我，问有没有简单快速的补铁方法。尤其是在冬天，低温会让我们身体代谢率下降，血液循环变慢，而猪血中的铁元素能够促进造血，增强身体对抗寒冷的能力。
一项营养学研究中指出，冬天每周食用两到三次富含铁的食物，可以将贫血相关的不适减少。这是不是听起来特别值得一试？
所以，猪血这种被很多人忽略的食物，完全可以成为冬季餐桌上的明星，尤其是对于那些常年手脚冰凉、贫血或者免疫力低下的人群来说。
牛骨髓我曾经碰到一个老太太，冬天总说骨头疼，手指关节肿胀，稍微一碰冷水，疼得直吸气。她说吃了不少补钙的保健品，也喝了很多牛奶，甚至还试过天天晒太阳，但情况还是没啥改善。
我仔细一问她平时吃的食物，发现她饮食里几乎没有胶原蛋白和健康脂肪来源。于是我建议她试试炖点牛骨髓汤。
老太太按照我的建议，每周炖两次牛骨髓汤，每次还加入一点枸杞和黄芪一块儿煮，吃了两个月后，明显感觉关节疼痛缓解了许多，晚上睡觉也不再总是觉得腰背发凉。
说到这里，可能有人会担心牛骨髓“太油腻”。其实这是个误解，牛骨髓里的脂肪多是优质的不饱和脂肪酸，对心血管健康也有一定好处。
而且，冬天本来就是需要多摄入热量和脂肪的季节，适当吃些骨髓完全不会给身体带来负担。
一项关于动物骨髓对骨骼健康影响的研究发现，长期食用骨髓食品的人，骨密度普遍比同龄人高，骨关节疾病的发病率也降低。所以别再嫌弃骨髓“腻人”，它可是冬天让你骨骼健康的关键。
山药再来说说山药吧，这个食物看起来再平常不过，但实际上它可是冬天的宝藏。认识一个喜欢跑步的小伙子，每年一到冬天，他的膝盖就开始出问题，跑完总是隐隐作痛，还伴随着疲劳感。
后来我问他平时吃什么，他说主食就是大米和面条，偶尔加点土豆。我一听就明白了，他的饮食缺乏一种对关节和肌肉特别有益的食物——山药。
山药不仅含有大量淀粉和膳食纤维，还有一种特别的黏蛋白，这种物质能增强肌肉和关节的韧性，减少运动后炎症反应。
而且，山药还能健脾补气，帮助消化吸收，让身体的代谢功能保持在一个良好的状态。
小伙子按照我的建议，每天早晨用山药做粥，或者切片蒸熟当零食吃，结果几个月下来，他膝盖的酸痛症状基本消失了，跑步也更带劲了。
一项研究发现，山药里头的那些多糖物质，对咱们的免疫系统可是大有益处，它们能激活免疫细胞，让身体更有力量去对抗那些病毒和细菌的攻击。
说到这儿，估计你已经发现了，冬天吃什么真的特别重要。
猪血、牛骨髓和山药，看起来平平无奇，但如果能科学搭配、适量食用，它们绝对能帮你滋补暖身，让身体在寒冷的冬天里保持活力。不信的话，试试就知道！
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考文献[1]张梦，老年人自评健康状况与死亡风险的关联分析，预防医学， 2024-2
