经本人寻找研究了一礼拜,终于找到了在家复刻的绝妙配方!茶香浓郁到上头,奶味丝滑不腻,关键成本才5块钱!今天手把手教你,连锅都不用洗的那种!
茶叶:别纠结!有啥用啥!红茶绿茶乌龙茶都行!但偷偷告诉你,正山小种烤出来的烟熏味最绝!(实在没有,用立顿红茶包也OK!)
纯牛奶:别用脱脂的!全脂奶才有灵魂!盒装袋装都行,但别用奶粉啊喂!
糖:白砂糖/冰糖/黑糖随便选!减肥的姐妹用零卡糖也完全没问题!
其他:来点珍珠芋圆啥的?没有的话直接喝也超爽!
1️⃣ 烤茶才是灵魂!(全程小火!)不粘锅烧热后关火,倒两勺茶叶进去,用余温慢慢翻炒!这时候茶叶会像跳舞一样蹦跶,散发出超治愈的焦糖香!重点来了👉看到茶叶边缘微微发黑,赶紧关火!别等全黑啊姐妹,会苦到怀疑人生!
2️⃣ 煮茶要有仪式感!往锅里倒300ml凉水,大火煮开后转小火咕嘟3分钟。这时候茶汤会变成琥珀色,凑近闻一下——啊!是金钱的味道!(毕竟省了20块奶茶钱呢)
3️⃣ 加奶瞬间封神!倒入250ml牛奶,喜欢奶味重的可以多加!重点👉一定要边倒边搅拌!小火煮到边缘冒小泡泡就关火!千万别煮沸啊!不然牛奶结块哭都来不及!
4️⃣ 过滤才是精致女孩!拿滤网把茶叶渣捞干净!这时候你得到一锅奶茶底,按自己口味加糖搅和匀!偷偷告诉你,加一丢丢海盐更提味哦!
5️⃣ 花式喝法解锁!✔️ 热饮党:直接倒进马克杯,捧在手心超治愈!✔️ 冷饮控:加冰块!瞬间降温10度!✔️ 加料狂魔:珍珠/芋圆/奶盖往上怼!豪华版秒杀奶茶店!
⚠️ 茶叶别贪多!2勺足够!不然苦到亲妈都不认识!⚠️ 全程盯着火!茶叶烤焦了立马倒掉重来!⚠️ 喝不完的奶茶冷藏!第二天加点冰块摇一摇,秒变冰摇奶茶!
🥤喝完想说...第一次做出来的那口真的惊为天人!茶香混着焦糖香在嘴里爆炸,比奶茶店的还浓郁!关键是再也不用纠结"要不要加小料凑满减"了!从此实现奶茶自由!姐妹们快冲!做完记得回来交作业啊!