一、红糖莲子百合银耳羹

所需材料：干银耳 20 克；莲子 30 克；百合 30 克；红糖 适量（根据个人口味调整）；枸杞 少许（可选）；清水 适量

做法步骤：

1. 银耳泡发：将干银耳放入清水中浸泡2-3小时，直到银耳完全泡发软化。泡发后的银耳切去根部，撕成小朵备用。

2. 莲子准备：莲子若为干品，需提前浸泡4小时左右，直至莲子变软。如果是鲜莲子，可以直接使用。去除莲子的莲心，以免带有苦味。

3. 百合清洗：将百合用清水冲洗干净，去掉外层干皮和杂质。百合可以根据个人喜好，稍微撕成小片或直接使用整朵。

4. 准备炖盅：将泡发好的银耳、莲子、百合放入炖盅中。可以加入少量的枸杞，增加色泽和营养价值。

5. 加入清水：向炖盅中加入适量的清水，水量要覆盖住所有食材。大概加水至炖盅的一半或稍微多一点。

6. 炖煮：将炖盅放入蒸锅中，用中小火炖煮1.5至2小时，直到银耳、莲子和百合都煮至软糯，汤汁也变得浓郁。

7. 调味与完成：在炖煮完成后，加入适量的红糖，搅拌均匀，待红糖完全溶解后，继续炖煮10分钟，让汤的味道更浓郁。可以根据口味添加更多的红糖。

温馨提示：

(1) 银耳的泡发时间：银耳泡发的时间需要充足，否则口感可能较硬。泡发时最好使用冷水，避免高温泡发导致营养流失。

(2) 莲子的去心：如果使用干莲子，一定要去掉莲心，避免苦味。如果是鲜莲子，可以直接使用，口感会更加清甜。

(3) 百合的处理：百合不宜长时间炖煮，否则可能会煮烂影响口感，因此加入时最好不要太早。

二、莲子猪肚汤

所需材料：猪肚 1个（约500克）；莲子 30克；枸杞 10克（可选）；干贝 5颗（可选，增加汤的鲜美）；姜片 3片；大葱 1根；料酒 适量；清水 适量；盐 适量

做法步骤：

1. 猪肚处理：将猪肚翻转，去除内壁的杂质和油脂。可以用盐搓洗猪肚的内外，清洗干净后用清水冲洗干净。切成适当的片状或条状，备用。

2. 莲子泡发：将干莲子放入清水中浸泡3-4小时，直到莲子变软。如果使用鲜莲子，则无需泡发，直接用即可。

3. 猪肚焯水：在锅中加入足够的水，将切好的猪肚放入锅中，加入一片姜和少许料酒。大火烧沸后撇去浮沫，继续煮5分钟后捞出猪肚，冲洗干净。

4. 准备炖盅或汤锅：取一个大炖盅或汤锅，加入洗净的猪肚、泡发好的莲子、枸杞（可选），以及姜片和葱段。若加入干贝，也可一同放入。

5. 加水煮汤：向炖盅或锅中加入足够的清水，水量需完全覆盖所有食材。将锅置于火上，开大火将水烧沸。

6. 转小火炖煮：水开后，将火调至小火，保持汤锅中水沸腾但不翻滚的状态，继续炖煮1.5-2小时，让猪肚和莲子彻底入味，汤底变得浓郁。

7. 调味与完成：炖煮好后，根据口味加入适量的盐，搅拌均匀后，继续煮10分钟，让汤味更入味。最后捞出姜片和葱段，即可享用。

温馨提示：

(1) 猪肚清洗：猪肚清洗时需要彻底处理，去除腥味和杂质，否则汤的味道会受影响。可以用盐、面粉或醋帮助清洗。

(2) 莲子泡发：干莲子必须泡发充分，否则会影响口感。若泡发不完全，莲子可能比较硬，难以炖烂。

(3) 干贝选用：干贝是可以增加汤的鲜美度，但如果不喜欢干贝的味道，可以选择不加入，汤的口感仍然非常好。

三、莲子山药排骨汤

所需材料：排骨 500克；莲子 30克；山药 200克；枸杞 10克（可选）；姜片 3片；大葱 1根；料酒 适量；盐 适量；清水 适量

做法步骤：

1. 排骨焯水：将排骨切成适当大小，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和少许料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出排骨，冲洗干净，备用。

2. 莲子泡发：将干莲子放入清水中泡发3-4小时，直到莲子变软。如果使用鲜莲子，则可以直接使用。

3. 山药准备：山药去皮后切成段或块。注意，山药容易变色，切好后可以放在清水中泡一会儿，避免氧化变色。

4. 炖盅准备：取一个大炖盅或汤锅，将处理好的排骨、泡发好的莲子、山药块、枸杞（可选）放入锅中。加入适量的姜片和葱段。

5. 加入水炖煮：向炖盅或锅中加入足够的清水，水量需要覆盖所有食材。将锅置于火上，开大火将水烧沸。

6. 转小火慢炖：水开后，调至小火，保持汤锅中水微沸，继续炖煮1.5-2小时。此时，排骨的肉质将变得嫩滑，莲子、山药的营养也能充分释放。

7. 调味完成：炖煮好后，加入适量的盐调味，搅拌均匀，继续煮10分钟，让盐分更好地融入汤底。最后捞出姜片和葱段，汤完成。

温馨提示：

(1) 排骨清洗：排骨焯水时，务必将浮沫撇去，这样可以确保汤底清澈，口感更好。

(2) 莲子泡发：莲子需要充分泡发，否则在炖煮时不容易熟烂，影响汤的口感。

(3) 山药处理：山药含有黏液，操作时可戴上手套，避免黏手。切好的山药最好尽快下锅，避免氧化变色。

总之，想要改善睡眠质量，不妨在日常饮食中加入一些具有安神助眠效果的食物。红糖莲子百合银耳羹、莲子猪肚汤以及莲子山药排骨汤，不仅味美，且具有清心安神、滋补养生的效果，能够有效缓解因压力或焦虑引起的失眠，帮助身体进入深度休息状态。通过长期坚持食用这些天然的食疗食谱，能够帮助调节体内的气血，促进更健康的睡眠。放松心情，关注饮食，享受每一晚的优质睡眠，让身心得到全面的放松与恢复。