霸都是个非常有魔力的城市，身在其中就会在不知不觉间变身成一枚吃货，楼主来肥四年，现已练就闭着眼就能罗列出大街小巷商场内外每个区域特色美食馆。
今天推荐的这家美食馆楼主私藏很久了，一直犹豫要不要分享出来，甚怕大家的蜂拥而至破坏了这里的闲适与清净，但本着好东西就要分享的原则还是忍痛爆给大家。
这家店的名字叫合一居，位于合肥市蜀山区开福路661号的雕塑院内，位置隐秘很不容易被发现，如果不是朋友带着过去，根本不会想到这里还有个吃饭的地。
很久之前楼主就介绍过雕塑院，是个一墙之隔别有洞天的地方，院内处处充满了艺术的气息，像世外桃源般，城市的喧嚣嘈杂似乎都被阻隔在了院外。
合一居坐落于内自然就不必说了，被浓浓的艺术氛围包围着，吃饭这件烟火事也像在从事一件高雅的艺术行为。
店内共有八个包厢和一个宴会厅，分别以叫合安、合蚌、合淮、合阜、合六、合芜、合宣以及合一，都是联系合肥周边城市而命的名。最大的包厢合一可容纳近20人，而宴会厅更可承办10桌近100人的用餐，所以不管是朋友小聚、家庭聚餐还是宴请宾客，这里都是再适合不过的地方。
每个厅都有自己的特色和风格，唯一相同的是都充满艺术的气息，既有现代工艺美术品也有价值连城的古董，古现代相结合的风格可谓遍布合一居的廊间包厢内。
作为一个美食馆，环境好很关键，但最最重要的还是要落实到食物上，食材好不、好味道好不好才是一家美食馆值不值得推荐的关键因素。
先说食材，合一居对食材的选择有自己严苛的标准，正如他们自己一直以来的坚守“我们只选最好的原生态食材”，店内大部分食材都因地取自皖南皖西巢湖一带，蔬果和禽类更是都来自他们自己位于焦岗湖的有机农场，施的都是农家肥。
为了让每位食客到店都能品尝到当天最优质的食材做出的美味，店内实行按位安排餐制。
客人进店后无需点餐，只要告诉服务员所选餐位价格、就餐人数有、无忌口即可，然后服务员会让大厨根据店内当天采购到的食材给前来就餐的客人安排餐点。
好的食材做出好的味道才算不辜负食材此生的鲜活，徽菜注重天然讲究医食同源，在把控火候的同时烧、炖、蒸出食物的原汁原味。
合一居的大厨是专门从黄山请来的徽菜大师，对每道菜食材的火候、调味把控很精妙，或酥、或嫩、或香、或鲜，总是那么恰到好处。
说了这么多还是需要你自己去探究竟，找个时间约上三五好友，这里绝对不会让你失望。
人均：168/人起
地址：合肥市蜀山区枫林路661号安徽省雕塑院内
