转眼就到了七月中旬左右，到了7月15日就迎来三伏天，三伏天分为三个阶段，入伏就是头伏，是三伏天的开始，正式迈入到最炎热的时段，气温非常潮湿闷热，让人不想出门，寒冷就像下小雨一样。今年的三伏天持续时间很差，炙热的阳光会让人中暑，我们要注意防暑降温，天热要及时补充营养，按时吃饭睡觉，平常如果身体消耗很大，建议多喝一些汤品，让营养更容易消化，对身体很有益处。今天分享一款特别鲜美的汤品——番茄胡萝卜山药鲫鱼汤，非常适合夏天食用，汤色好看，营养特别出色，一起来看看吧。三伏天，鸡汤肉汤靠边站，建议多喝这汤，补足营养，增强免疫力！

食材清单：新鲜铁棍山药一根（山药是生活中常见的食材，山药要选择粗一些的，也可以用干山药片替代，对我们的肝肾有好处，平常要多吃山药），挑选新鲜番茄一个（番茄是一种酸甜多汁的蔬果，要挑选外皮色泽均匀，掂一掂有水分，汁水非常充足的番茄，番茄可以煮汤或凉拌，年轻人要经常吃它），胡萝卜一根，选购一条鲜活的鲫鱼（鲫鱼是常见的鱼类之一，非常受我们家孩子的喜欢，现在价格并不便宜，可以做成豆瓣鲫鱼或鲫鱼汤，补充蛋白质和营养，助力孩子健康成长），少许食用油，若干根香葱，冷水和开水少许，姜蒜少许，料酒一勺，适量食盐，胡椒粉半勺，其他佐料。

具体制作过程：

1：提前准备准备好番茄，鲫鱼，山药和其他食材，把山药的外皮削掉，切掉头尾部分，斜切成若干片状，用清水浸泡一会儿，最后控干水分备用。

2：把番茄的外皮清洗干净，去蒂切成小块，切成大小相同的块，生姜去皮后切片，一部分香葱打成葱结，另外一部分香葱切成葱花，备用。

3：胡萝卜提前洗净去皮，切成若干小块，鲫鱼宰杀好，去掉鱼鳃，鱼鳞，内脏和肚子里面的黑膜，洗净备用。

4：鲫鱼表面用料酒涂抹，加上食盐腌制，肚子里放入葱结，准备好鲫鱼和其他食材，开始烹饪这道番茄胡萝卜山药鲫鱼汤。

5：锅底慢慢烧热乎，热油烧热以后，下入鲫鱼煎一会儿，表面煎至色泽金黄，加上少许料酒和姜片，煎熟后盛出。

6：锅底留少许油，加上葱花和姜末，倒入番茄块炒出汁水，加上适量开水煮到沸腾。

7：下入胡萝卜和山药片，炖煮2-3分钟左右，汤汁色泽变得浓郁，下入鲫鱼继续炖煮一会儿。

8：加上少许食盐和白胡椒粉，让汤品煮至入味，撒上葱花就可以了，这款番茄胡萝卜山药鲫鱼汤就制作完成了。

番茄胡萝卜山药鲫鱼汤是一款巨好喝的汤品，选用新鲜鲫鱼，胡萝卜，番茄和山药等食材烹饪而成，保留食材的营养，汤色好看，酸甜多汁，解馋开胃，补充营养，夏天过得安稳。

网友们，你们是否掌握这道番茄胡萝卜山药鲫鱼汤的烹饪技巧呢？（文中的配图均出自网络）