木耳，作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是凉拌、炒菜还是煲汤，木耳都能展现出独特的风味。然而，在购买木耳时，你是否遇到过这样的困扰：有些木耳泡发后又小又薄，口感也不佳，这其实大概率是商家为了增加重量而做了手脚的产品。那么，我们该如何挑选又黑又好吃的木耳呢？接下来，就为你一一揭晓。

增重木耳的办法

1、糖水浸泡

糖水是某些不良商家常用的增重手段之一，将木耳浸泡在糖水中，木耳会变得更加饱满，重量也会明显增加。而且，糖水浸泡后的木耳颜色会更加鲜亮，然而，这种经过糖水浸泡的木耳，在烹饪过程中可能会出现甜味，影响菜品原本的味道。

2、明矾浸泡

部分商家会用明矾浸泡木耳来达到增重的目的。明矾浸泡后的木耳，不仅重量增加，而且看起来更加厚实，但长期食用含有明矾的食物，会导致铝在人体内蓄积，对我们的身体造成损害。

我们都知道吃木耳的好处食非常多的，木耳被誉为“人体的清道夫”，木耳中含有丰富的膳食纤维和一种特殊的植物胶质，这两种物质都具有很强的吸附性。

它们可以吸附肠道内的杂质以及一些残留的食物残渣，促进我们的肠道蠕动，帮助清理肠胃。而且，木耳的热量非常低，适合一些健身达人、爱美的“小仙女”或者是一些追求健康饮食的人食用，对我们身体的好处非常多。

那么，接下来，给大家分享一下木耳的挑选方法：

1、看外观

优质的木耳朵大适度，没有明显的残缺，外面是灰白色且有细小的绒毛，里面是黑色。而如果木耳两面的颜色都是黑色，则可能是质量不佳或是增重过的木耳。

2、闻气味

好的木耳应该有淡淡的木香味，如果闻到有刺鼻的气味，如酸味或者是其他异味，则很有可能是木耳在加工过程中添加了其他的化学物质或者已经变质。

3、摸手感

用手触摸木耳，优质的木耳质地干燥，手感轻盈，没有黏腻感。如果木耳摸起来潮湿或者有黏手的感觉，则不要购买。

4、尝味道

可以取一小点木耳舔一下，如果木耳有甜味或者其他异常味道，就很可能是经过了增重处理的。

接下来，小编给大家分享一款木耳，这款木耳没有经过任何方式的增重，保证品质，其次，这款木耳的泡发率也是非常高的，精选优质的1.5木耳，品质上乘，非常适合追求品质的人去食用。

总之，木耳不仅是一种美味的食材，还具有诸多的健康好处。在购买木耳时，我们要掌握一定的挑选技巧，避免购买到被商家增重处理过的劣质产品。同时，不妨尝试用木耳制作各种美食，让它为我们的餐桌增添更多的美味和营养。