夏至马上就要到了，夏至过后意味着三伏天也会随之而来，全国上下将开始进入真正的高温天气。人们为了躲避暑热，各种消暑降温的方式都会用上，空调，风扇，冰镇饮料，冷饮等等，都是为了能够清凉一夏。
不过吧，这样的生活方式对于健康还是影响很大的，在古时候人们三伏天解暑，往往会采用“以热制热”的方式，这样不仅可以抵抗暑热，还对身体有益，能去除身体的寒湿之气。
夏季“以热制热”的食物有不少，除了羊肉之外，那么最受喜欢的就是生姜了。正所谓“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”！简单几个字，却蕴含着深厚的养生哲学，跟着季节吃，身体倍儿棒！下面就推荐几种生姜的做法，大家三伏天了不妨试一试。
一、【醋泡生姜】主要食材：生姜、陈醋
1、首先准备生姜，选择嫩姜或者老姜都可以，具体看自己口味，嫩姜辛辣味少，老姜辛辣味重。将生姜清洗干净。
2、洗净的生姜晾干水分，然后给它切成片备用。
3、准备一个无水无油的罐子或者保鲜盒，将生姜放进去，然后倒入适量的陈醋浸泡。有些人还喜欢放点冰糖，增加口感。
4、密封上一周左右就可以开吃了。
二、【姜片糖】主要食材：嫩姜、白糖
1、做姜片糖的话首选嫩姜，一是辛辣味淡一些，二是口感吃起来较嫩。把生姜清洗干净。
2、接着再把生姜切成稍微厚一点的薄片。放入开水里面煮上3分钟，吃起来口感更好。
3、重新起锅放入生姜，然后加入白糖，生姜和白糖的比例大概是2比1，然后不断地翻炒。
4、把白糖的水分炒干，当锅边开始起霜就可以关火了，然后继续翻炒，让姜片都挂上糖霜即可出锅。
三、【生姜糖】主要食材：生姜、麦芽糖、冰糖、水
1、首先准备生姜清洗干净，然后把外皮刮掉，把生姜倒入到料理机里面打碎。
2、打好的生姜蓉放入锅里，加入约三分之一的冰糖，开大火熬煮。
3、等到水分煮干，姜蓉变得浓稠的时候，加入适量的麦芽糖，一直翻炒到用铲子铲上一块不掉下来就可以了。
4、出锅后放在油纸上，给它压平整，然后切成自己喜欢的形状就可以了。
四、【腌仔姜片】主要食材：仔姜、剁椒、盐、黄冰糖
1、仔姜清洗干净，然后切成厚一点的片，加入适量盐，抓均匀腌制上2个小时左右。
2、腌好的仔姜，倒掉多余的水分，放在阳光下晒干，这样保存的时间更久一些。
3、晒好的仔姜加入适量剁椒、黄冰糖搅拌均匀。
4、然后放入无水无油的密封罐子里，腌制上3天就可以了。
夏天吃生姜的好处真的很多，可以提高免疫力，防治胃肠炎，祛除风寒等等。但是也不能吃太多，每天几片就够了，另外有胃病的人也要慎吃，尤其是晚上不要多吃姜，能会对大脑产生刺激作用，影响睡眠质量。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
