秋风起，蟹膏满。中秋前后，正是海鲜最为丰饶、口感最佳的时刻，每个济南人都不想错过。济南虽不靠海，但济南人对海鲜却有着独特的偏爱，“无海鲜不成席”的说法至今在家家户户流传。济南海鲜大市场也成为节前不少市民的重要采购区。

从大海到餐桌，一只蟹的旅程从海鲜市场才算刚刚开始。15日凌晨，当大多数人还沉浸在梦乡时，济南市区南部的海鲜大市场里已经热闹起来。一车车几个小时前刚被打捞上岸的海鲜从全国各地运往这里，它们裹挟着湿答答的海水，海洋的气息犹未散去。

再过一两个小时，这多达500吨的海味会在商家来来回回的运输中，跳动在市场的几十个档口里，等待着它们的“归宿”。随着中秋假期第一天的钟声敲响，食客们纷至沓来， 一场“抢鲜”大战也正式拉开帷幕。

一天四五千斤销量，中秋节假期第一天迎来爆单

15日一大早，踏入济南海鲜大市场，空气中弥漫着一股浓郁的海鲜气息。在地下一层的零售专区，商贩们此起彼伏的叫卖声与顾客们的欢声笑语交织在一起，勾勒出一幅热闹非凡的场景。

人流中不时穿梭着搬运海鲜的商贩，他们身穿防水围裙和皮靴，踩在淌满水渍的地面，发出啪啦啪啦的声响。姚文君一路小跑，顾不上全身都在滴滴答答地淌水，只想尽快把手里捧着的一筐梭子蟹送往十米前的摊位。“我们家的梭子蟹是烟台现打捞的，个头大，140元一斤，今天很多顾客买来送人，有人直接收了一筐，约50斤重。”谈到销量，姚文君脸上掩不住的开心。

在批发专区，严师傅已经早早地把货卸了下来，此时，他一边接着订货商的电话，一边麻利地把一筐梭子蟹解开分拣。肥的，瘦的，断腿的，完整的，分别放在不同的水箱里。倒腾了15年螃蟹生意，严师傅有自己的一套挑蟹方法。“螃蟹有没有黄，空不空壳，我提起来放在灯光下一照就能看出来。”严师傅说，8月至11月是整个海鲜市场最忙碌的时候，尤其是中秋节前后，海鲜市场迎来了一年中最乐此不疲的时间。

市场上几乎每个商家都有自己固定的经营客户。王斌在市场上经营着一家鲍鱼店铺，子承父业，一家人已经卖鲍鱼30多年了。早上7点，王斌已经完成了一天的销售工作，跟附近的商户聊着一天的销量和明天的进货单。“其实散客不多，最主要的还是餐馆、超市等固定客户，一天差不多四五千斤的客户订单量。”济南的许多海鲜饭店，都是从这里进货。

市民专程赶早挑选海鲜，筹备中秋团圆宴

早上六七点，海鲜市场里已聚集了一大波人流，许多梭子蟹摊位成为市场的“流量担当”。不少市民专程赶早，挑选心仪的海鲜。

青壳白肚梭子蟹，活蹦乱跳的大虾，摇头摆尾的海鱼……新鲜、个大的海鲜当天打捞，当天运输至济南海鲜大市场，精准诱惑来往的食客，让人们一不留神就为这“一口鲜”掏空了腰包。

“早上的海鲜多，许多摊位销售的都是上岸不久的山东本地海鲜，晚了就挑不到品质好的了。”一早就来市场买海鲜的何女士，拎着手中刚刚买到的“战利品”准备返程。

在另一个摊位前，手里已经拎着两个泡沫箱的陈先生，正在精心挑选梭子蟹。不一会儿工夫，他便装满了一大兜，称重后显示有8斤重，共680元。他说，中秋节到了，准备多置办些海鲜，等孩子都回来了吃个团圆饭。“蟹子不怕多，蒸完冻到冰箱以后再拿出来吃还是新鲜的。”

“受天气等因素的影响，今年整体产量不如往昔同期。不过现在是梭子蟹、大闸蟹的消费旺季，适逢黄渤海‘开渔’，供应量也有所提升，目前的销量大概是以前的3—4倍。”孙桂东在济南海鲜大市场经营一家活鲜行，是为数不多的集打捞、批发、零售于一体的供应商。

“这些活蹦乱跳的梭子蟹和银光闪闪的刀鱼，都是今天早上刚到的新鲜货。”孙桂东表示。在这众多海鲜中，肥美的梭子蟹、对虾、生蚝、刀鱼等海鲜无疑是市民餐桌上的“明星”。今年中秋节，除了大闸蟹，市民对这些海产品购买热情也都相当高涨。“我们还提供海鲜配送服务，让顾客即使足不出户，也能享受到最新鲜、最美味的海鲜大餐。”孙桂东说。

“梭子蟹和生蚝各来两筐。”经营一家海鲜餐饮店的黄先生，在批发区整筐整筐地购入海鲜。“过节海鲜需求量比较大。中秋节当晚的包房全部订满，有的甚至连大堂也约满了，不过中午的包房还剩有空位。”黄先生的餐饮店主打粤菜与海鲜，为保证菜品的鲜味，每天早上他都来海鲜大市场亲自挑选海鲜。

中秋佳节，家人围坐、灯火可亲。“无海鲜不成宴”，饱含着人们对佳节的期盼和团聚的喜悦。

记者:赵珊珊 摄影:赵珊珊 编辑:韩璐莹 校对:杨荷放