近日，浙江嘉兴，一女子在网上晒出自己家熏腊肉的视频，不料却遭到网友质疑，她在一平地里用柏树枝生火烟烤着腊肉，现场浓烟滚滚，令网友惊讶的是腊肉上竟然还盖着一层塑料膜！

视频中，女子用几根较粗的木棍做支架，搭了一个简易的塑料棚，棚顶挂了很多腊肉，腊肉上方是一层塑料薄膜，腊肉底下一堆柏树枝正燃烧着，冒出浓浓的烟雾。

看到这一幕，网友的心都提到嗓子眼，纷纷发出质疑声：这样烟熏出来的腊肉敢吃吗？网友担心的不是浓烟，而是担心薄膜融化后产生有毒物质，这样烟熏出来的腊肉会对身体有害。

个人认为，女子可能没有掌握到烟熏腊肉的技巧，在烟熏腊肉过程中有3点不当之处：

1、腊肉上盖薄膜。网友的质疑不无道理，女子在腊肉上方盖上一层薄膜，初心可能是怕烟雾会跑掉，影响到烟熏效果，但却没有考虑到塑料融化后可能会产生有毒物质滴到腊肉上。视频中，薄膜已经被熏得发黄，感觉随时可能会融化掉。

2、烟熏地点选择不当。女子在一块平地上熏腊肉，看似没有什么问题，但平地周围有很多干草，一旦刮大风或发生意外，火势很容易蔓延开来，此外，女子烟熏腊肉地点附近还停放着几辆小车，如果火大一点，后果难以想象。熏腊肉可以在自己家里熏，不要在户外。

3、用浓烟熏烤腊肉。浓烟熏烤的腊肉烟味重，味道反而不佳，有条件的家庭一般都选择慢火细熏，而不是这样的浓烟急熏。

不知道女子之前是否有过熏腊肉的经历，女子熏腊肉的方法很多网友不能接受，但每个人有每个人的习惯和爱好，我们也不好多评论，值得肯定的是女子选用柏树枝烟熏腊肉这一点还是做对了的。

烟熏腊肉一般都选用柏树枝，柏树含有丰富的油和特殊的芳香气味，可以防蛀虫，腊肉烟熏后还需要挂在太阳下暴晒后才能入味，用柏树枝烟熏可以防止蚊虫叮咬腊肉，且柏树枝的毒性小，用柏树枝烟熏腊肉更令人放心。

烟熏腊肉可以单独用砖砌个小砖棚，在棚顶挂上腊肉，下方使用柏树枝小火慢熏，安全又有效。也有网友表示可以将腊肉挂在火炕上，每天烧柴火煮饭炒菜时将腊肉自然熏干，这样的方法比较慢，但腊肉的香是急熏远远达不到的。

不管用什么材料、方法烟熏腊肉，都会存在一定的有害物质，腊肉很香，有人很稀罕，但也要注意节制，一次少吃一点，不要吃得太多。

对于女子烟熏腊肉的方法，你怎么看？