商丘市市场监管局：开展春季学校食品安全督查 保障师生“舌尖上的安全”

春季开学之际，为全力保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，商丘市市场监管局开展2024年春季学校开学食品安全督查工作，以督查促整改,以整改促提升,切实保障开学“第一餐”食品安全。

据了解，市市场监管局重点对以下五个方面开展了监督检查，一是检查学校食堂和校外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员；二是检查是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制；三是检查是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度；四是检查是否对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水设备等进行全面清洁消毒；五是检查是否严格执行《GB31654国家食品安全标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》,确保食品加工烧熟煮透,生熟分开防止交叉污染；六是检查是否严格落实食品留样和校领导陪餐制度等。

督查过程中，市场监管系统督查人员向各学校（幼儿园）食堂、供餐单位以及食品配送单位强调了食品安全的重要性，要求其严格落实主体责任，对发现的问题立即整改，不留隐患死角，做好设备清洗消毒、人员健康检查、落实规范操作管理制度。并要求食品配送单位加强原料进货把关，做好农药残留检测等各项工作，在源头上杜绝学校食品安全隐患，确保学校食品安全。

商丘日报融媒体记者 高会鹏