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大家可能会发现一个问题，身边很多老年人的饮食并不油腻，大多以素食为主。
而且饭量也不大，有些老年人一天就吃两顿饭，但即便如此，他们的血脂还是高出正常范围，需要长期吃药调节。
张丽的父亲就是如此，平常虽然不太爱运动，但是饮食上还是极控制的，炒菜少放油，肉也很少出，为的就是防止过多的摄入脂肪。
然而今年体检的时候，她的父亲还是血脂高的问题，这到底是什么原因呢？血液里的血脂又到底从哪里来的呢？
一、血脂是什么血脂是什么？简单来说血脂就是血液中的脂质物质。
人体内的血脂主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂等。
它们在人体内可以维持细胞膜的稳定性、合成激素、提供能量，当然这是在正常指标的情况下。
一旦血脂水平异常，就会引发一系列疾病，如高血脂、动脉硬化等，会对健康造成严重影响。
一般来说要判断血脂的高低需要看几个指标，胆固醇指标就是其中一项，分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
高密度指标在正常范围内越高越好，因为从其在体内的作用机制角度来说，高密度脂蛋胆固醇的主要功能是帮助人体清除血管内的多余胆固醇。
它通过吸收血管内多余的胆固醇，将其转运到肝脏进行分解和排出体外。
有效降低血液中的胆固醇浓度，防止胆固醇沉积，降低心血管疾病风险。
反过来，低密度指标过高则是件坏事。
如果低密度脂蛋白胆固醇指标长期处于高峰值状态，脂质会在血管壁内沉积，形成动脉粥样硬化斑块。
不仅如此，低密度过高还可能干扰脂质代谢途径，使得甘油三酯、游离脂肪酸等脂质成分在体内堆积，进一步加重糖尿病、肥胖等疾病的病情。
了解了血脂是什么，那接下来就要聊聊血脂从哪里来。
二、血脂的来源血脂来源主要有两个方面：内源性和外源性。
内源性血脂，顾名思义，是指人体内自身产生的血脂，主要由肝脏、肠道等器官合成。
肝脏作为人体内最重要的脂质代谢器官，负责胆固醇和甘油三酯的合成与分泌。
而肠道不仅仅是一个消化和吸收营养的场所，还是一个重要的代谢中心。
其中，血脂合成是肠道代谢的一个重要环节。
在肠道中，脂肪酶分解食物中的脂肪，生成游离脂肪酸和甘油。
这些游离脂肪酸和甘油通过淋巴系统进入血液循环，最终被转运到肝脏。
供给全身各组织器官能量、维持细胞膜稳定性。
外源性血脂主要来源饮食中的脂质，包括存在于动物性食物中的饱和脂肪酸，如肉类、奶制品等。
以及存在于植物油、坚果等食物中的不饱和脂肪酸。
这些外源性血脂在人体内首先要在小肠内被分解为游离脂肪酸和甘油，然后通过淋巴系统进入血液循环。
这些游离脂肪酸和甘油与蛋白质结合形成脂蛋白，通过血液运输到各个组织器官进行代谢。
所以说人体血脂的形成是有外源和内源共同完成，它们之间是互相作用，互相影响。
当外源性血脂摄入过多时，肝脏需要加大马力分解和转运脂质，以维持血脂水平的稳定。
这个相应的内源性血脂的合成可能会受到抑制，从而降低血脂水平。
反之，当外源性血脂摄入减少时，肝脏会减少脂质的分解和转运，此时，内源性血脂的合成可能加速，以维持血脂水平的稳定。
理解了这些原理就能明白，饮食中过量摄入脂肪食物导致的血脂升高是外源性血脂升高，会引发一系列心血管疾病，如高血脂、动脉硬化等。
另一方面，体内脂质运转代谢紊乱会造成内源性高血脂，同样会引发重大心血管疾病，这就可以解释为什么饮食清淡的人也会血脂高。
其次，血脂代谢过程中的关键酶类，如脂肪酶、胆固醇酯酶等，参与血脂的分解与合成，从而调控血脂水平。
此外，人体内的激素水平也会影响血脂的代谢，如胰岛素、甲状腺素等，通过对脂蛋白酯酶的调控，影响血脂的生成与清除。
三、什么情况会造成高血脂前面大概聊了一下血脂的来源，简单说就是外来和内在合成两个路径。
那些即便是饮食清淡，不吃大鱼大肉也的老年人，他们会出现高血脂应该是因为代谢紊乱，肝脏合成内源性血脂太多。
这个时候就不是单纯的改善饮食结构才能改变的，应该从其他方面寻找原因。
1、生活方式不当
长期久坐、缺乏运动以及吸烟酗酒都是导致内源血脂升高的罪魁祸首。
当代年轻人总是以工作繁忙、生活压力大等理由逃避锻炼。
长期缺乏运动，会导致体内血液流速下降，新陈代谢减缓，脂肪分解能力下降。
导致毒素垃圾不能够及时排出，这些有害物质长期堆积会伤害肝脏功能，从而使血脂水平升高。
另外，吸烟酗酒作为内源血脂升高的另一个诱因。
不仅会导致血管痉挛，增加血流阻力，酒精过量摄入还会刺激肝脏合成更多的胆固醇，长此以往会损伤肝脏，影响脂质代谢。
2、遗传因素
遗传因素对血脂水平的影响可达30%左右，具有高血脂家族史的人群更容易出现内源性血脂合成过多。
这些人群中，有一部分人会由于遗传基因的缺陷，出现肝脏对胆固醇和甘油三酯的合成、代谢及调控能力减弱的情况，从而使血脂水平升高。
此外，家族性高胆固醇血症、脂肪酸酯酶缺陷等遗传性疾病也会导致内源性血脂合成过多。
3、内分泌紊乱
内分泌系统是由一系列内分泌腺和细胞组成的，它们共同协作，通过分泌激素来调节人体的生长、发育、代谢等生理功能。
然而，在某些情况下，内分泌系统的平衡被打破，导致内分泌紊乱，从而引发各种症状和疾病。
不少临床研究也验证了内分泌紊乱与内源性血脂合成之间的关联。
例如，甲状腺功能减退症患者一般会伴有血脂水平的升高。
这是因为甲状腺素对脂肪代谢具有调节作用，甲状腺功能减退时，脂肪代谢紊乱，导致内源性血脂合成增多。
此外，糖尿病、肥胖等代谢性疾病也是内分泌紊乱的常见病因，它们均可导致内源性血脂合成过多。
四、如何预防高血脂1、合理膳食
预防高血脂最为关键的一点就是要合理膳食。
日常饮食中应尽量减少摄入容易导致血脂升高的饱和脂肪和反式脂肪，可以选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等。
此外，增加膳食纤维的摄入，如燕麦、豆类、蔬菜、水果等，有助于降低血脂。
适量摄入富含蛋白质的食物，如鸡肉、瘦肉、鱼类等，可以减少胆固醇的摄入。
2、增加运动量
规律的运动有助于提高心肺功能，促进血液循环，降低血脂。
每周至少进行150分钟的有氧运动，如快走、游泳、跑步等，能够有效降低血脂水平。
同时，加强肌肉力量锻炼，如举重、瑜伽等，有助于提高身体代谢，减少脂肪堆积。
3、养成良好的生活习惯
良好的生活习惯包括戒烟限酒、避免熬夜、保持良好的作息时间、保持良好的心态、减轻生活和工作压力等。
主要是因为吸烟会加速血管老化，增加血脂异常的风险，过量饮酒会使血脂水平升高，加重心脏负担。
而熬夜和压力会导致生物钟紊乱、内分泌失调，影响脂质代谢，进而增加高血脂的风险。
所以，要预防高血脂就要远离烟酒，保持充足的睡眠，合理安排工作和生活，学会释放压力。
同时保持乐观、积极的心态，只有这样才能有效避免高血脂的发生。
4、定期体检
针对具有高血脂家族史的人群，早期干预和筛查血脂水平至关重要。
一方面，通过早期筛查，可及时发现患者血脂水平的异常，为临床诊断和治疗提供依据。
另一方面，早期干预可有效降低心血管事件的发生风险，改善患者的生活质量和预后。
总结少吃肉、少吃油是降低血脂的重要手段，但并非唯一途径。
要全面调控血脂，还需养成良好的生活习惯。
了解血脂的来源，关注饮食、运动、作息等多方面因素，才能让血脂保持在理想范围内，远离心脑血管疾病的困扰。
在我国，血脂检测和防治已经成为公共卫生问题，大众应重视起来，提高健康意识，做好预防工作。
参考资料：
寻医问药网
搜狐 遇见城市的美2024.01.09《少吃肉、少吃油，为什么血脂还是高？血液里的血脂到底从哪里来的》
医学界心血管频道 2023-03-12《总胆固醇、甘油三酯、LDL-C……全面解读血脂四项》
