导读

冬天一到，街头的鱼摊和超市的海鲜区就热闹得跟赶集似的。大家都知道，冬天可是吃鱼的好时节，不光是因为鱼肉鲜美，还有那满满的营养。吃点鱼，能增强抵抗力，抵御寒冷。可是说起鱼，咱们可别盲目选择，尤其是草鱼和花鲢，冬天吃这些可不合适，今天我给大家推荐四种冬天特别适合吃的鱼，肥美不腻，价格也不贵。

鱼的魅力

为什么大家冬天爱吃鱼呢？简单来说，鱼肉里含有丰富的优质蛋白质和各种矿物质，更重要的是，鱼肉脂肪含量相对低，吃上去既健康又不会容易腻。尤其是在冬季，鱼肉能让咱们的身体暖和起来，增强免疫力，对付这冷得透心凉的天气，简直是再合适不过了。

别再选草鱼和花鲢了

虽然草鱼、花鲢在市场上随处可见，但说实话，它们并不是冬季的最佳选择。它们的肉质在冬天可没那么鲜嫩，而且营养价值也不高。所以今天我就来给大家推荐另外四种鱼，保证你冬天吃得过瘾，还能补充营养。

鲫鱼：煎蛋豆腐鲫鱼汤

首先要推荐的就是鲫鱼，这玩意儿肉质鲜美，脂肪含量还低，真是个好货色。冬天的时候，给它来一碗香浓的煎蛋豆腐鲫鱼汤，温暖得不要不要的。

做法：

材料准备：鲫鱼、鸡蛋、豆腐、生姜、葱、盐、胡椒粉等。

主要步骤：

1. 腌制：把鲫鱼清洗干净，用姜片、葱段、盐和胡椒粉腌10分钟，味道更好。2. 煎鱼：锅里放油，油热了之后，把腌好的鲫鱼放进去，煎到两面微微金黄，捞出备用。

3. 煮汤：再往锅里加水，放入煎好的鲫鱼和切块的豆腐，一起煮10分钟。

4. 加蛋：最后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，让汤变成蛋花，加点盐调味就好。

一碗热乎乎的煎蛋豆腐鲫鱼汤，简直是人间美味，喝上一口，立马觉得暖洋洋的。

鲈鱼：酸菜鱼

接下来要说的是鲈鱼，这家伙肉质细腻，特别适合做酸菜鱼，简直能让你开胃得飞起。冬天吃这道菜，酸酸辣辣的，正合口味。

做法：

材料准备：鲈鱼、酸菜、大蒜、生姜、料酒、盐、胡椒粉等。

主要步骤：

1. 腌制鱼片：把鲈鱼切成片，加入料酒、盐、胡椒粉腌10分钟，这样鱼肉更鲜香。

2. 煎鱼头：可以先把鱼头煎一下，表面微焦，汤会更香。

3. 煮酸菜：锅热后，放入酸菜炒香，再加水，把鱼头放进来，煮沸。

4. 加入鱼片：最后把腌好的鱼片放入锅中，煮3-5分钟，熟了之后调味就行。

酸菜鱼真心好吃，不管是米饭还是面条，都特别配，吃上一口简直停不下来。

带鱼：红烧带鱼

冬天吃鱼怎么能少了带鱼呢？带鱼肉质滑嫩，鲜香四溢，红烧带鱼的做法又简单，是个家常菜的好选择。

做法：

材料准备：带鱼、生抽、老抽、姜、大蒜、料酒、砂糖等。

主要步骤：

1. 腌制：把带鱼切段，生抽、料酒、姜片腌15分钟。

2. 煎带鱼：平底锅里加油，油热后放入腌好的带鱼段，煎至两面微黄，捞出备用。

3. 炖煮：锅里留点底油，放蒜末爆香，放入带鱼，加老抽、砂糖，再加水，盖锅焖煮10-15分钟。

4. 收汁：最后开盖，转大火收浓汤汁，让每块带鱼裹上香浓的酱汁。

红烧带鱼香喷喷的，配上米饭根本不够，吃上一口就让人想再来一口！

鳊鱼：剁椒鳊鱼

最后要介绍的就是鳊鱼。鳊鱼肉质鲜嫩，用剁椒做的剁椒鳊鱼，味道浓烈，喜欢重口味的小伙伴一定要试试。

做法：

材料准备：鳊鱼、剁椒、大蒜、生姜、葱、盐、料酒等。

主要步骤：

1. 腌制：把鳊鱼清洗干净，加点盐和料酒腌制10分钟。

2. 蒸鱼：在鱼身上铺上剁椒，放到蒸锅里蒸10-12分钟，蒸熟为止。

3. 泼热油：蒸好后，把蒸出来的汁倒掉，再撒上蒜末、葱花，最后泼点热油，香气立马四溢。

这道剁椒鳊鱼，真是色香味俱全，绝对是冬季的绝佳选择，吃了一个再想一个。

在这个冷冷的冬季，鲫鱼、鲈鱼、带鱼和鳊鱼都各有特色，鲜美可口，还比较实惠，真心适合大家在日常饮食中尝试。虽然草鱼和花鲢便宜，但吃起来的感觉可没这些鱼好。希望大家在寒冷的冬天，多尝尝这些美味，让你的餐桌暖和起来！