自己每天在家做饭吃，你会发现越来越喜欢在家吃饭，而且还能减几斤，越吃越健康，还不会做菜的朋友们看过来吧，今天跟我学这四道菜！ 一、尖椒炒豆皮

食材： 豆皮200克、尖椒4个、黄豆辣椒酱一勺、生抽一勺、蚝油半勺、香醋一丁点、酥腐乳汁一点点、白糖一丢丢、玉米淀粉一小勺、芝麻香油几滴、花椒油几滴、油看你心情 1.豆皮用温水泡15分钟左右。 2.豆皮切丝，尖椒切丝，记得切细一些，容易入味，炒出来也不会太辣。 3.生抽、蚝油各一勺、一点香醋、一点白糖提鲜，三滴香油提香，一小勺玉米淀粉勾芡加小半碗水，搅拌均匀。 4.起锅烧油放豆瓣酱炒出香味加入青椒丝（不能吃辣的记得炒久一点）倒入调好的酱汁半分钟后倒入豆皮最后放入香油 二、叉烧豆腐

食材：老豆腐、生抽、叉烧酱、蜂蜜、盐、鸡精、小葱、白芝麻、食用油 做法： 1、把豆腐洗净控水后，切成喜欢的形状。 2、锅热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐。 3、中火炸至两面金黄色，有硬壳，捞出控油，一定要中火或中大火炸，这样不会吸入太多的油。 4、调汁：取一碗放入生抽和叉烧酱搅拌均匀。 5、放入蜂蜜搅拌均匀，再放入盐和鸡精拌匀，然后倒入半碗凉白开搅匀。 6、另取一锅，中火，倒入酱汁，放入炸好的豆腐，快速翻炒均匀，不要让豆腐变软。 7、撒上白芝麻，大火收汁。关火撒上葱花即可。 三、凉拌金针菇

食材：金针菇、葱、蒜；食用盐、老抽、陈醋、小米椒、干辣椒； 做法： 1、金针菇去根部洗净，在沸水中烫煮30秒捞出，过凉水控干备用； 2、葱蒜切细丝，小米椒和干辣椒切小圈备用； 3、把切成细丝的葱蒜摆在金针菇上，根据个人口味，把切好的小米椒和干辣椒均匀的撒上，倒入适量的食用盐、老抽、陈醋； 4、上桌前淋上热油即可。 四、香辣肚丝

食材：熟牛肚、红椒、芹菜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈豆豉 做法： 1、牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用； 2、热油爆香干花椒粒，加入姜蒜炒香； 3、下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒； 4、加入红椒和芹菜同炒，加入两勺老干妈豆豉翻炒至熟即可。