鳙鱼大水面捕捞，转行渔民技巧，水温溶氧监测，起网时机把控
在我国，有不少地方水域面积广阔，像在江西鄱阳湖这样的大片水域，就非常适合养殖鳙鱼。鳙鱼可是有大特点的鱼类，它体型肥美，在市场上很受欢迎，价格也比较可观，经济价值很高。
很多转行的渔民想要进入鳙鱼养殖领域，但是又面临不少痛点。其中大水面捕捞就是一个难题，不像在池塘养殖那样可以直接捞。对于鳙鱼来说，它需要足够的空间生长，在大水面里分布比较分散。这就需要掌握一些技巧。我有个安徽蚌埠的朋友，他就从传统农作物种植转行到鳙鱼养殖。他说刚养殖的时候，捕捞时经常捞不到多少鱼，还把鱼弄伤不少。后来他发现，按照不同季节和鱼的生长周期捕捞是有讲究的。
水温是影响鳙鱼捕捞的关键因素之一。在不同的季节，水温变化很大。比如说在南方，夏季水温可以达到30℃左右，冬季水温能降到10℃以下。北方冬季则更冷，有的地方水温能到5℃左右。水温过高或者过低都可能影响到鳙鱼的活跃度，进而影响捕捞效果。当水温在15 - 25℃时，鳙鱼比较活跃，这个时候起网相对容易，捕捞量也能保证。
溶氧的监测也同样重要。就像在云南有一个较大的人工养殖场，周边有大片湿地环绕。那里的水域溶氧情况比较复杂，不同的季节和天气下溶氧量差异明显。一般来说，白天水温升高时，水里的溶氧会增加，但是到了晚上，光合作用停止，溶氧量又会下降。如果溶氧量不足，鱼就会浮头，严重的时候就会死亡。在鳙鱼养殖的时候，溶氧维持在每升5毫克左右是比较合适的。在3 - 5月的时候，水温逐渐上升，鱼的食量和新陈代谢加快，这时候溶氧需求增多，需要及时通过增氧设备等方式补充溶氧。
起网时机的把控也是个大问题。有个福建的养殖户，他已经干了3年的鳙鱼养殖了。他说在不同的气候条件下起网时机不一样。如果是连续晴天的时候，可以适当早点起网，因为这个时候鱼的活力好，容易捕捞。而如果天气阴天或者即将下雨，鱼的活动减少，捕捞就要慎重，不然会造成不必要的损失。从时间上看，鱼在不同生长阶段也会影响起网时机，比如在苗期，鱼的规格小，起网就要轻柔且不能让网时间过长，避免损伤鱼苗。随着养殖周期的推进，到了成鱼阶段，就要根据市场需求和鱼的生长速度来决定起网时间。
我们顺便讲讲绿植。有铜钱草、薄荷、迷迭香、九里香、马缨丹，这几种绿植都很特别。铜钱草在水边生长得特别好，它的叶片就像小铜钱，很有观赏价值，而且养护相对简单。薄荷生命力很强，它有很多变种，在温度和湿度不同的情况下表现也不一样。南方的薄荷因为湿热的气候，生长速度快，香味也更浓郁。北方的薄荷相对生长慢一点，香味会略淡一些。迷迭香比较耐旱，适合种植在地势稍高一点、排水好的地方。九里香喜欢阳光比较充足的环境，在南方的热带、亚热带地区能长得很好。马缨丹花朵颜色很艳丽，但它有一定的气味，在北方的园林景观里种植比较少。
再回到鳙鱼养殖。转行渔民在转行初期，除了要掌握这些捕捞技巧，还要了解鳙鱼的生长习性。就像我之前说的北方一位养殖户，在北方干冷的环境下，鳙鱼生长速度比南方湿热地区要慢很多。他在养殖的时候就会更注重水质的改善和饲料的投喂量。他每天都会检测水质，根据鳙鱼的食欲调整饲料量。在北方，冬季的时候他只能想办法让鱼安全过冬，他会在池塘里增加一些增氧设备和保暖措施，虽然麻烦，但是保证了鱼的存活数量。
还有浙江的一位养殖户，他养殖鳙鱼已经1年了。他发现鳙鱼在大水面养殖的时候，群体密度也很关键。密度太大会导致水质恶化，密度太小又会影响产量。他要不断地根据鱼的大小和水面面积调整密度。他通过定期测量水体中的氨氮含量等指标来判断水质好坏。如果氨氮含量过高，就说明水质变差了，需要对水体进行换水和改良。
说到水温溶氧对鳙鱼捕捞的影响，我再给大家举个例子。湖北有个养殖场，它的地势比较特殊，是三面环山一面靠湖。这里的水域温度受地形影响比较大。在山谷凹陷的地方水温相对偏高一点，鳙鱼的密度也较大。而靠近湖边的深水区，水温会低一点，鱼的活力会稍弱。在捕捞的时候，他就要根据不同区域的特点安排起网，先从水温高的鱼多区域开始捕捞，这样可以高效地收获鳙鱼并且减少对鱼群的惊扰。
在大水面养殖鳙鱼的场景里，场地的选择很重要。有些地方虽然是开阔水域，但是水流速度过快。像江苏的一些地区，有部分河道相连形成的水面适合养殖，但水流速度快就会不断冲走鱼群，还不利于饵料在水中的均匀分布。这时候就需要通过修建一些简单的堤坝或者设置一些阻拦设施来调节水流。这些设施又不能对水质和水面的生态造成太大影响。有个养殖户在当地养殖了3年，他在这方面的经验比较丰富，他通过研究水流速度和水深的关系，在合适的地方设置了阻拦物，既减少了水流对鱼群的影响，又没有对水质造成污染。
从30天的短期养殖来看，这期间主要任务是鱼的适应和初步生长。比如在一个小范围的高密度养殖池里，30天内要做好水质的严格把控，每天都要检测溶氧量和水温。饲料的投喂量也要精准计算，不能太多以免污染水质，也不能太少让鱼不够吃。从2个月的养殖周期看，这个时候鱼的体型已经有所增长，就要开始关注鱼的疾病防治。像在一些湖边的散养区域，可能会有水鸟带来了病菌，所以要做好隔离措施。
一年的养殖中，春夏季是鱼生长的黄金时期。在南方，这个时候水温适宜，雨水充沛，水域面积广阔，非常有利于鳙鱼的生长。养殖户可以适当扩大投喂范围。北方的养殖户则要抓住相对温暖的时段，比如6 - 8月的这段时间，让鱼健康成长。秋季是收获的季节，在北方寒冷地区，在9 - 10月就要开始准备起网捕捞，南方的话可能还能延续到11 - 12月。
三年的养殖呢，这个时候养殖户已经积累了不少经验，可能会考虑扩大养殖规模或者改善养殖模式。比如从单纯的捕捞养殖，转变为一部分苗种自育，一部分成品鱼养殖的模式。这种模式可以降低成本，提高养殖效益。
在鳙鱼大水面养殖的过程中，渔民还会面临一些其他的挑战。比如说在一些湖泊养殖的时候，湖泊周边的生态环境会对养殖产生影响。如果在湖泊附近有农田，农药和化肥的流失可能会进入养殖水域，危害鳙鱼的健康。有河南的养殖户就碰到了这样的情况，他周边农田较多，有一次突然发现鳙鱼出现大批死亡。经过检测，是因为周边农田使用的过量农药随着雨水流入了养殖水域。他当时通过紧急换水、换土等措施，才把损失降到最低。
还有关于起网的设备选择。在广东的一些海域养殖鳙鱼（这里有养殖池模拟海区环境），捕捞的时候如果使用传统的细密网，容易造成鱼群挣扎受伤，而且后续处理起来也比较麻烦。他们后来尝试使用了较大的网眼，既保证了鱼的存活率，又提高了捕捞效率。这种设备的选择需要根据养殖的水域面积、鱼的规格和捕捞的目的来综合考虑。
再讲讲绿植的事。在不同地域，绿植的生长差别很大。在山东，气候相对干燥寒冷一点，铜钱草的生长速度就不如在湖南那么快。湖南的铜钱草在合适的水域水深和温度下，能迅速蔓延一大片。而山东更适合种植耐寒性较好的垂柳，垂柳的根系发达，能起到一定的保持水土的作用。
回到鳙鱼养殖。在捕捞的时候，除了考虑水的温度和溶氧，鱼的性别比例也有一定影响。在一些南方山区的养殖场里，发现雌性鳙鱼在繁殖季节容易被激怒，如果在繁殖季节前后捕捞，就要特别注意方法。有个养殖户在捕捞的时候没有区分，导致受伤的鱼比较多，后续死亡率也高。而北方很多养殖场一般没有繁殖需求，对这个关注就相对少一点。
在评价养殖效益方面，除了鱼的产量，鱼的品质也很重要。在福建的沿海养殖区，由于周边水质较好，养殖出来的鳙鱼肉质鲜美，在市场上价格较高。而在北方一些养殖区，如果水质受到污染或者管理不善，鳙鱼的品质就会下降。我有个朋友在北方养殖，他说他特别头疼水质的控制，一不小心鱼就会有泥腥味，市场上就不太好卖了。
那么我想问大家一个问题：在鳙鱼大水面养殖中，你认为哪个环节是最容易掌握，哪个环节是最难克服的呢？
