四月这三样食材一起炒,好吃下饭又解馋,营养又美味,老人孩子都要多吃

斯佳丽的小厨 2024-04-29 10:09:12

春天是一年四季之首,这时是养生的好时机,做好春季养生有利于一整年的健康。 而中医认为,春天养生重在养肝。肝脏是人体的最重要器官之一,它负责解毒、储存血液、分泌胆汁、调节气血等多种功能。 如果肝脏不健康, 就会出现疲倦无力、食欲不振、视力模糊、肌肤发暗等不适症状,严重地还会影响人体的身体健康,因此有着“百病不离肝”的说法。而春天是肝气最旺盛的时候,因此我们注意通过调节饮食、养成良好的生活习惯、保持情绪舒畅来达到养肝的作用。

下面就给大家分享肝脏最爱一道菜---青椒牛肉煮鸭血,是用鸭血、牛肉和青椒三种食材制作而成的。 鸭血被称为人体的“清道夫”,能清除体内的粉尘以及有害金属减少这些物质对人身体的损害,给身体做大扫除。且鸭血还是补血佳品,其富含大量的铁量,且以血红素铁的形式存在,非常容易被人体吸收利用,是一种营养又护肝的食材。

春天是养肝黄金期,平时生活中还要注意适量补充些蛋白质, 蛋白质对于肝脏来说是很重要的一种物质,当肝脏出现问题的时候能充当肝脏的修理工,起到修复肝脏细胞的作用,促进肝细胞的再生,而富含优质蛋白质的牛肉就是不错的选择。 而青色食物入肝,绿色食物有助于肝气能够代谢、循环,有利于消除疲劳,缓解肝郁,预防肝病,多吃青椒有助于养护肝脏。将这三种食材煮在一起鲜美又营养,好吃下饭又解馋, 一周吃三次,养血护肝排毒,不懂吃太可惜了。一起来看看这菜的具体做法吧。

【青椒牛肉煮鸭血】

原料: 牛里脊肉 1小盘 鸭血 1小块 青椒 2个 淀粉 1小勺 生抽1 勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入少许油, 将鸭血块进锅翻炒两下; 4. 加入少许生抽; 5. 加入适量的水炖煮开; 6. 下入腌制好的牛肉片进锅去煮; 7. 牛肉片煮至变色后加入青椒翻炒均匀; 8. 加入少许盐调味; 9. 最后加入少许水淀粉勾芡;

10. 盛入盘中。

小贴士:1. 牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下; 2. 先用少许油翻炒鸭血,再加入少许水炖煮; 3. 大火煮开后加入牛肉片煮至变色,下入青椒进锅; 4. 青椒微微变色后加入盐等调味即可。

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