定西，一个历史悠久的城市，承载着丰富的文化底蕴和独特的地域风情。而在这片古老的土地上，除了令人心驰神往的自然景观外，还有着许多令人垂涎欲滴的特色美食。

首先要提到的就是定西宽粉，这是一道当地的传统美食，宽粉细腻，口感绵软，搭配上香浓的酱汁，入口即化，回味无穷。另外，浆水面也是定西的特色美食之一，面条劲道爽滑，浸泡在香浓的汤汁中，香气扑鼻，令人食欲大增。

除了面食外，定西还有许多其他美味佳肴。陇西腊肉是当地的特色腌制食品，肉质鲜嫩，口感酥香，是酒席上的必备佳肴。临洮热凉面则是一道清爽可口的凉面，酸辣开胃，让人回味无穷。陇西烧鸡粉、岷县牛肉糊糊、通渭荞圈圈等美食也各具特色，值得一试。

在定西，除了品尝美食外，还可以感受到这座城市的独特魅力。黄河上游的文明在这里得到了延续和传承，历史的痕迹随处可见，让人仿佛穿越到了古老的时代。而在这样一个充满历史底蕴的地方，品尝美食更显得别有一番风味。

如果你想领略定西的特色美食，不妨来一次美食之旅，感受这座城市的独特魅力。让我们一起走进定西，品味黄河上游的美味佳肴，感受这片土地的独特魅力！