合肥有一对好吃精夫妻，日常全国各地逛吃。去年他们去重庆玩，被烟火气十足的鱼火锅狠狠圈粉，索性拜师学艺把店开回合肥，方便自己吃喝，也顺便交些朋友，赚点小钱。

于是乎，合肥有了第1家黄辣丁火锅。

也就最近，一对巢湖小夫妻慕名而来，吃到上头，之后也是相似的剧情，把店开到了巢湖...

吴龙李马，哪想到，瘪屎大店，忙屁得了。

小夫妻俩，都愣肿的了，但也累的好湿绳。

01

「吃了1整年 还是很上头」

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（ 纯手工重庆锅底 ）

一家火锅店，想最终留住客人，锅底必须过硬。

川渝采购的辣椒、花椒等配料，还加入了数十味草药，连油也用的是川渝最好的。

上好底料全部摆在店里，下单后在眼皮底下手工现炒锅底，这烟火气够到位！

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（ 现捞活鱼新鲜上桌 ）

川渝鱼火锅，鲜活当道。

虽然店名叫黄辣丁，但除了汪丫，别的鱼都有，江团、黄鳝、牛蛙、鱼籽鱼泡、老鳖等都有。每天从巢湖一带打捞直运到店，现杀现烧，吃的就是一个新鲜！

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（ 麻辣鲜香糟入味 ）

有了灵魂锅底的加持，这一锅鱼望着就不得活。鱼头粑软，汪丫细嫩，美蛙紧实，江团大块，鱼籽鱼泡糟入味...味型就是典型的江湖菜，麻辣鲜香温和不燥，越吃越过瘾！

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（ 涮菜可以点半份了 ）

之前老客反应菜量大，花样点不了太多，老板一声令下：以后涮菜都能点半份，价格对半砍！

川渝地道的毛肚腰片冒节子，还有老板外出旅游带回来的稀罕菜，就连最平平无奇的吊龙都是鲜肉现片...没有预制，都是每天新鲜到货！

02

「火锅吃完 还有这些狠货」

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（ 新品：辽B小串 ）

前面说了，老板夫妻二人平时喜欢到处跑，前段时间去大连玩，刚好把时下全网爆火的辽B小串带了回来~

小的是鸡腿小串，大的是鸡排，都是每天鲜切现穿的，量少卖完就结束了。

蘸料有干湿2种，辣椒面和甜辣酱，复刻大连风味。

味道不讲多神，但亲测怪下酒的，适合尝鲜，毕竟合肥独一家~

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（ 爆款：砂锅手工菜 ）

巴蜀风味的砂锅菜，适合等鱼熟的间隙嗒嗒嘴。

每锅都是当天小火慢烧，辣的有粑鸡爪、粑肥肠、粑蹄花，麻香辣爽很过瘾。养生就搞蹄花汤，黏糊糊炖得好烂，基本上每桌必点！

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（ 5个蛋的蛋炒饭 ）

不知道什么时候开始，蛋炒饭都成火锅标配了。

这里的蛋炒饭，好奢侈，用到5个鸡蛋，我家老头老娘都没这么宠我，吃得我老泪纵横，是真香，强烈推荐！！

03

「夫妻小店 烟火气十足」

巢湖店画风

巢湖新店跟东至路老店一样，都是烟火气十足的夫妻小馆，就几张桌子，菜量就那么多，日常沽清，卖完就闪人去家。

合肥店画风新店开业，正值老店1周年庆，这次索性来个双城联动，4折开吃~

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点评

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点评/美团搜幺儿黄辣丁

幺儿黄辣丁（巢湖新店

📍 巢湖，军分区路1号B-13号商铺

⏰ 17:30-24:00(中午不开☎ 18656985553🅿 对面停车场一键导航↓↓↓

幺儿黄辣丁（合肥总店 📍 黄山路东至路交口南100米路西⏰ 17:00-24:00(中午不开🚇 3号线国防科大站2口，词格朗车5分钟☎ 0551-67222222、13855161777🅿 路边划线车位一键导航↓↓↓

叨比叨友情提示

➊ 两个店都是就几张桌子的小店，中午不开，只开晚上，每天鲜货就那么多，去迟了没有。

➋ 教你一招省钱的办法，加老板微信点外卖，锅底和主力食材送到你家。

像粉丝生菜这些配菜你自家有的，就不用点了。

➌ 一年时间，全省已经开了6家店，经营的都很不错，都是夫妻俩自己干，基本不用额外再招人，想学手艺的，或者其他想法，请加下面老板微信咨询。

合肥&巢湖都可外卖

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