虽然日本香道将奇楠的香气分为酸、甜、苦、辣、咸五类，但无论奇楠还是沉香，每一块、每一段都有不同的香气特征。此外，对香气的好恶感也非常个性化，没有统一的标准。根据个人经验，提出一般方向供香友参考。白奇：香气有五种变化，第一种是柔和的香气，第二种是轻微的梅酸香气，第二种是乳香和甘糖香气。绿奇：香气有三到四段变化，初为凉，次为乳香、梅香、甜香。白奇和绿奇，无论是生木还是土沉，都是上等奇楠。

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紫奇和黄奇:都有三个变化:花香、梅香和乳香。黑奇:花香、果香、蜜糖味。口味:白奇、绿奇、紫奇、黄奇入口有麻、辣、苦三种口味。黑奇入口苦凉。马来西亚黑奇楠通常有辛辣的味道。要选择好的奇楠，主要取决于香气的变化和结油度。通常软丝奇楠比硬丝奇楠含有更多的元素，所以在气味上，硬丝奇楠自然不如软丝。但如果软丝奇楠被切成片状，或者随着放置时间的水分逐渐流失，也会变硬，就像含水的木头用刀片切软一样，但干燥后会变成硬木。因此，在选择沉香时，硬丝和软丝通常不是决定它们是否是奇楠的绝对条件。

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由于越南芽庄和富森的软丝奇楠非常有名，近年来业界也推断，芽庄富森生产的一些土沉，质地干硬，原本应该是奇楠，但常年埋葬碳化后，水分逐渐消失硬化。

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