心梗又名心肌梗死，在医学病理上被定义为长时间缺血导致的心肌细胞死亡。细胞死亡病理分类为凝固性坏死和(或)收缩带坏死。生活中许多人认为冠心病发作时会出现强烈的心前区疼痛，实际上这并不完全是这个情况。近年来的医学证实，很多冠心病患者在发生心肌梗死时，没有典型的胸骨后或心前区疼痛。但无痛型的心肌梗死患者往往存在喉部紧缩感，就好像有人扼住脖颈，喘不过气来一样，部分患者还会出现胸闷、大汗淋漓等症状。这是心肌梗死的重要的症状之一。心梗的放射痛可至颈部、咽部。颈部有紧缩感，喉咙不适，呼吸不顺，并伴有出汗时，在排除呼吸道疾病后，也要考虑心梗。

因此，冠心病患者如果突然发生上述症状，要想到心肌梗死的可能性。这时，可舌下含服硝酸甘油或硝酸异山梨酯(消心痛)药片，如果用药后症状缓解，说明确实是心脏病发作，应及时请医生做进一步详细的治疗，假设用药后症状没有改善，表明病情比较严重，或有其他异常，需要及时将患者送往医院抢救。

心肌梗死是冠状动脉供血中断之后引起的心肌坏死。很多患者可有心前区疼痛，还会有其他症状；心电图有特殊改变，其他客观检查也有相应发现。有研究呈现,1/3-2/3的急性心肌梗死病例有促发素可查。其中以体力活动及精神紧张、情绪激动最为多见。综合来说，心肌梗死的主要特点为：胸骨后或心前区的疼痛，疼痛向左肩、左臂放射，伴大汗、恶心呕吐等。随着生活压力和生活环境的变化，突发性疾病发病率也急速上升，发病年龄也逐渐呈年轻化，心肌梗死的并发症(休克、心力衰竭、心律失常)，是导致心肌梗死患者死亡的主要原因。

心肌梗塞给患者的日常生活造成了很大的影响，治疗之余，饮食调节也很重要。临床资料表明，营养治疗在心肌梗死病人综合治疗中是非常重要的，其目的是挽救濒死的心肌，缩小心肌缺血面积，防治并发症。具体的饮食原则和要求包括以下5点：

一、注意饮食。避免刺激性饮食：酒、咖啡、可乐、香烟等对身体都具有一定的刺激性， 心肌梗塞患者的饮食需要多补充，健康人也同样应该多加注意，因为必需脂肪酸在体内无法自然合成，必须需通过食物的供应获取。除此以外，我们还应该多食低温压缩的植物油，像橄榄油、花生油、亚麻仁油、黑醋粟油等，都包含不饱和脂肪酸，属于一种多不饱和的脂肪。

二、急性期卧床休息，在患病后3天，在他人协助下给予流质饮食，可选米汤、菜泥、藕粉、去油肉汤等。每天进食总量1 000毫升～l 500毫升，分5～6次给予，以避免一次食入量过大而使膈肌升高，加重心脏负担。此阶段禁用牛奶、豆浆、浓茶、咖啡、浓肉汤等对胃肠有刺激性或胀气的食物。

三、进入稳定期后，可选用半流食，如细面条、面片、碎菜粥、肉末、馄饨等，应食用清淡且易消化的食物。随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食治疗，但饮食仍需柔软，易于消化。随病情好转后可过渡到软饭。

四、由于镁有助于保护缺血心肌，可适当增加含镁丰富的食物。成年人每天镁需要量为300毫克～400毫克，来源于有色蔬菜、小米、面粉、海产品等。尤其是心律失常和心力衰竭的发生和发展。一般建议低盐饮食，但急性期若小便中钠丧失过多，则不必过分限制钠盐。

五、恢复期饮食原则，可用食物、忌用食物等均与冠心病的要求相同。忌食猪油、牛油、动物内脏、蛋黄、糖类、油炸食品等高脂肪高热量食物。忌食辣椒、可可等辛辣刺激性食物，烟酒不要碰。