最近，朋友圈里都在传一个关于木耳泡发的小妙招。说起来，木耳这食材，我们餐桌上可是常客，无论是凉拌、炒菜还是做汤，都少不了它的身影。但你知道吗？如果泡发方法不对，木耳上可能还留着细菌和虫卵！这可不是闹着玩的，关系到我们一家人的健康呢！
正文我以前泡发木耳，都是直接往冷水里一扔，等个把小时，木耳泡开了就捞出来洗一洗。但最近看了些科普文章，才发现这样泡发木耳可不行。原来木耳长在腐木上，表面很容易沾上各种脏东西，包括细菌和虫卵。
有专家说，如果用显微镜看，每100克未经处理的干木耳，表面可能附着着好多个微小的虫卵呢！只用清水泡，根本洗不掉这些脏东西，吃起来心里总是有点不踏实。
那怎么办呢？别急，我这就给大家支个新招。这个方法既简单又实用，保证让你泡发出来的木耳干干净净，吃起来也放心。
首先，我们得找个大碗，倒上适量的冷水。这水不能太多也不能太少，一般500ml左右就差不多了。然后，关键来了，我们得往水里加点盐。能杀菌消毒，还能让木耳更快地泡发开来。加个20克左右就差不多了，搅和搅和让盐溶了。
接着，我们就把干木耳放进去。这木耳得选那种质地好、无杂质的。放进去后，泡个20到30分钟。你可别小看这泡发的过程，盐水可是能把木耳上的虫卵和细菌都泡出来的。泡好后，你再看看那水，可能都变得有点浑浊了，那都是被泡出来的脏东西呢！
泡好后，我们还得再加点料。是什么呢？就是白醋！白醋能去掉木耳的腥味，还能让木耳口感更脆爽。滴个几滴进去，继续泡5分钟。你就可以用清水把木耳冲冲干净了。冲的时候你得仔细点，把每个木耳都搓一搓、洗一洗，确保没有脏东西留下来。
结尾我试了这个方法后，真是觉得太管用了！木耳洗得干干净净的，吃起来也放心多了。这个方法还特别简单易懂，就算是厨房新手也能轻松掌握。邻居们听我说了这个小妙招后，也都纷纷试了起来。他们都说，这个方法真是太好了，既省时又省力，还能保证木耳的干净卫生！
