中国的水果产业已经连续多年位居全球前列，产量和产值都让人瞠目结舌，但奇怪的是，这样一个“大国果篮”却深陷滞销困局：每年成千上万吨的水果只能烂在地里，果农的辛苦白费。

明明市场上进口水果卖得火热，为何国产水果却频频遭遇滞销？水果越种越多，为什么却越卖越难？

首先，水果滞销的第一个问题来自生产端的混乱。

很多果农其实并没有明确的种植规划，缺乏对市场的把控力。他们的决策更多是基于短期利益，比如看到某种水果火了就一哄而上。砂糖橘就是一个典型的例子。

几年前，因为春节期间市场需求旺盛，砂糖橘成了“水果界的网红”。果农们瞅准了商机，疯狂扩种。最早的一批人确实赚了钱，信息很快传开，大家都一窝蜂地开始种。

几年后，种植面积暴增，几乎全国的砂糖橘同时集中上市。市场自然消化不了这么多，价格一路下跌，果农甚至只能以亏本的价格贱卖。有些地方的果农看到水果卖不出去，干脆放弃收摘，任凭果实烂在地里。

这样的场景，在其他水果品种上同样屡见不鲜。盲目跟风导致供需失衡，是国产水果滞销的根本原因之一。

其次，品质问题也是一大阻碍。

近年来，部分果农为了追求高产量，过度依赖农药和化肥。这种做法虽然让果实看上去又大又亮，却让水果的口感和内在品质大打折扣。更严重的是，有些水果还因农药残留和重金属超标等问题被曝光。

消费者自然不愿意为这样的水果买单。广西的沃柑曾因农药超标事件被推上风口浪尖，直接导致销售量断崖式下跌，果农损失惨重。

与此同时，传统的小农经济模式也让水果品质缺乏统一标准。同样是苹果，有的甜，有的酸，包装和规格参差不齐。这种“不统一”让消费者在超市中难以对国产水果建立信任感。

与之相比，进口水果的品质管控严格，口感和包装都更加稳定，自然更容易赢得消费者的青睐。

接下来，流通环节的问题则直接决定了水果的命运。

水果是一种对时间极为敏感的商品，刚从树上摘下来的时候是最佳状态，但如果运输、储存不当，很快就会变质腐烂。因此，冷链物流对于水果来说至关重要。

然而，当前国内冷链物流的短板显而易见。冷藏仓库的数量远远不足，尤其在偏远地区，很多果农甚至连基本的冷藏设施都没有。

水果摘下来后只能堆在普通仓库里，一天两天就开始烂掉一半。冷藏车的情况也不乐观。很多物流公司为了节省成本，用普通货车简单加点冰块来运输水果。

这种“土办法”根本无法保证低温恒定，等水果运到市场时，外观早已损坏，甚至滋生了细菌。消费者面对这些“颜值崩塌”的水果，自然不会买账。加之高昂的运输费用，国产水果原本的价格优势也被吞噬殆尽。

除此之外，国产水果还面临着品牌缺失的问题。

提起水果品牌，你会想到什么？大多数人可能会脱口而出“佳沛奇异果”“都乐香蕉”这些进口品牌，而国产水果的名字则很难被记住。虽然一些产区拥有地理标志，比如砀山酥梨、烟台苹果、赣南脐橙，但这些名称更多代表的是产地，而非品牌。

在品牌塑造上，国产水果长期“小、散、乱”，果农多是各自为战，缺乏系统化的营销和推广。与进口水果相比，国产水果在包装设计、宣传手段等方面都显得粗糙。

进口水果往往能通过精美的包装、统一的标准化运营建立高端形象，甚至成为社交礼品的热门选择。而国产水果大多停留在农贸市场和路边摊，消费者更倾向于选择“有面子”的进口水果。

最后一个关键问题是市场信息的滞后性。

很多果农对市场需求缺乏了解，只能凭经验判断。因为信息闭塞，他们种什么、收什么，完全是盲目跟风。

一些果农甚至不知道当前哪些水果已经供过于求，又有哪些品种市场紧缺。这种信息的不对称，直接导致了品种单一、集中上市的问题。

例如，在春节期间，砂糖橘往往成为果农首选，但当全国的砂糖橘都涌入市场时，批发商开始挑挑拣拣，价格随之下滑，果农只能忍痛降价。一年辛苦下来，最后的收入甚至连成本都覆盖不了。

那么，国产水果滞销的困局该如何破解？

首先，要解决供需矛盾，就必须搭建起一个全方位的信息平台。这种平台应覆盖市场动态、价格走势和消费者需求变化，让果农可以随时了解市场需求，从而进行科学的种植规划。

其次，品质是水果的核心竞争力。果农需要学习科学种植方法，减少化肥和农药的使用，确保水果的健康和口感。农业专家可以深入果园，为果农提供技术支持。

提高品质后，再通过品牌建设把特色水果推向更高的市场。比如，通过讲述水果的产地故事，赋予它文化和情感价值，让消费者在情感上更愿意为国产水果买单。

此外，冷链物流建设需要加速。政府应鼓励企业投资冷链仓储和运输设备，同时提供政策补贴，降低果农和物流企业的成本。

完善的冷链设施可以大大减少水果的运输损耗，让更多优质水果以良好的状态进入市场。对于一些容易滞销的水果，还可以尝试发展深加工，比如制作成水果干、果酱等，提高附加值。

最后，营销模式也需要创新。果农可以与社区团购、生鲜电商等新型平台合作，将水果直接送到消费者手中。通过缩短中间环节，不仅能提高果农的收入，还能让消费者买到更便宜的新鲜水果。

同时，通过网络直播带货、社交媒体推广等方式，把地方特色水果的亮点挖掘出来，形成独特的品牌效应。

国产水果滞销不是短期能解决的问题，但未来也并非一片黯淡。中国的水果产业拥有世界领先的产量基础，只要在种植、流通和销售等环节上全面发力，国产水果完全有机会逆风翻盘。

在政府政策的支持下，果农们的辛勤劳动终将被市场认可，国产水果也终将成为每个家庭餐桌上的优质选择。

参考资料：

产业链整合、科技创新、市场需求 深圳水果分级试点：一场“品控革命”——北青网2024-12-26 09:17