入秋后，昼夜温差加大，更有“一场秋雨一场寒”之说。此时饮食宜清淡甘润为主，可多选择蜂蜜、银耳、莲藕等养阴生津、润燥的食物，不吃或少吃辛辣烧烤类食物以及油腻食物，也不宜多食寒凉之物。天气渐凉，是胃病的多发与复发季，要注意胃部养护。在此推荐几道秋令美食。
01油焖茭白
原料：茭白、酱油、葱、料酒、盐、糖。
制作方法：
茭白切块备用；锅中加适量油，放入茭白，小火翻炒，直到茭白表面起皱；再放生抽、糖、盐炒匀，最后放料酒，加少许清水，盖上锅盖，大火焖8-10秒；出锅时撒上葱花即可。
功效：
茭白又名高瓜、菰笋、茭瓜，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。茭白是秋季当季蔬菜，味甘性寒，归肝、脾、肺经，具有清热生津、除烦渴、利二便等功效，适合此节气食用。不过茭白性寒，脾虚泄泻者慎食。
02木耳黄花菜炒肉丝
原料：黄花菜、木耳、猪五花肉、盐、醋、葱姜蒜适量。
做法：
黄花菜和木耳洗净泡发，五花肉切丝，葱姜蒜切碎；热锅倒油，先放肉丝，小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入黄花菜和木耳翻炒；盐、酱油、醋调味即可。
功效：
黄花菜又名金针菜，古时称疗愁花、忘忧，如今被人们称为“健脑菜”。黄花菜营养价值高，富含卵磷脂、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，具有提高记忆力、润肠通便、滋润皮肤等功效，很适合秋季食用。要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，食用鲜黄花菜前，最好经60℃以上高温处理，吃时再用沸水焯久些，以免中毒。
03蟹肉扒豆腐
原料：蟹肉、豆腐、猪瘦肉丁、水发香菇丁、料酒、湿淀粉、精盐、猪油、葱段。
做法：
豆腐入锅煮沸，捞出切块；油锅烧至六成热，入葱段煸香，推入蟹肉稍炒，烹入料酒，炒匀铲出；油锅烧热，入肉丁煸炒，加入精盐、清汤、香菇、豆腐烧沸，改为小火烧至入味；将豆腐捞出装盘，锅中加蟹黄烧沸，用湿淀粉勾芡，倒在豆腐上即成。
功效：
豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴功效。同时豆腐属优质蛋白，消化吸收率高，适合老年人食用。俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月是螃蟹黄多油满之时，此时的螃蟹不仅味美，对身体也有很好的滋补作用。这道菜肴荤素搭配，清淡不腻，适用于秋天阴虚咳嗽、瘦弱乏力、消渴等病症。
04玫瑰枸杞沙参粥
原料：粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花、冰糖适量。
做法：
分别把粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花洗净；将北沙参放入砂锅中倒入适量水，以没过药材两厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净碗中；将粳米、枸杞子及药汁倒入另一口干净的砂锅，加入适量清水，先用武火烧开，再用文火慢煮至粥成，快要出锅时加冰糖调味，撒上玫瑰花即可。
功效：
秋燥致病主要原因是耗伤津液，因此秋季饮食宜多为身体补充津液，可多食汤羹类等流食。北沙参、玫瑰花、枸杞子三者合用使得此粥具有生津润肺、滋阴润燥、祛风除湿的效果。
