红烧牛排骨

牛排清洗干净，放案板上用刀剁成牛排块。锅里放适量的水，放入牛排块儿大火烧开，放姜片，料酒，大火烧开，捞出，用清水冲洗干净。

姜清洗干净放案板上，用刀切姜片儿。

锅里放适量的油，油烧热，放入牛排块儿翻炒炒至牛排块儿变色放生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，放入八角，桂皮，香叶继续翻炒，加一瓶啤酒进去，再加适量的开水，没过牛排块儿，倒入砂锅中，中火烧开，小火慢炖1小时，即可出锅装盘食用。

鲫鱼木瓜汤

鲫鱼去磷去腮，去掉内脏，清洗干净，备用。

木瓜去皮，去籽放在案板上，用刀切成木瓜块儿备用。

姜清洗干净，放在案板上用刀切姜片儿备用。

锅里放上油油烧热，把清理好的鲫鱼放进去。两面煎至金黄，用铲子把鲫鱼铲散然后加入适量的清水中火烧开小火慢炖十分钟，捞出鲫鱼渣。

把鲫鱼汤倒入煲汤煲中，然后放红枣，红枣，枸杞。把木瓜块儿倒进去，转小火煲20分钟。即可出锅装盘食用。

小鸡炖粉皮

三黄鸡清洗干净方案板上用刀剁成三黄鸡块儿，然后放开水中焯烫三分钟捞出，用清水清洗。

姜清洗干净放案板上，用刀切姜片儿备用。

粉皮清洗干净，放温水中浸泡泡软。备用。

炒锅中放油油烧热。放入三黄鸡块煸炒炒出水分。放入姜片，八角，香叶，桂皮翻炒，接着放入老抽，生抽，蚝油，食盐，白糖继续翻炒。加入适量的清水，没过三黄鸡块儿盖上盖子，中火烧开，小火慢炖十分钟盖子先把粉皮放进去继续慢炖八分钟即可出锅装盘食用。

猪血炒白菜

猪血清洗干净，放案板上用刀切猪血块儿。

姜清洗干净，放案板上用刀切姜丝。

娃娃菜清洗干净，放案板上，用刀切娃娃菜。

锅里放食用油，油烧热之后。放入姜丝煸炒，然后倒入猪血块翻炒炒至变最后倒入娃娃菜翻炒，然后放生抽，蚝油，食盐。白糖，鸡精调味儿继续翻炒炒至熟，娃娃菜熟透即可出锅装盘食用。