主要食材，大白菜。白醋，香醋，白糖，生抽，老抽，盐。淀粉。小米辣。大蒜。油。 具体步骤。 一。空碗中放入一勺水，一勺白醋，一勺香醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，盐少许，适量的淀粉。搅拌均匀备用。

二，接下来把大白菜洗净，用手掰小。白菜帮子如果太厚，可以用刀，片成小薄片。白菜叶用手掰就可以。

三，起锅烧油。油热放入蒜末，小米辣爆香。接着倒入大白菜。大火翻炒，炒至白菜断生，倒入刚才调好的调料汁。翻炒均匀，大火收干汤汁。就可以出锅了。酸辣白菜做好了，非常简单好吃的家常菜，不用十分钟就可以做好的一道家常美味！