红薯千层，一道经典的家常甜点，以其香甜软糯的口感，深受大家的喜爱。接下来，我就以家常美食达人的身份，为大家带来这道红薯千层的详细做法。

所需材料

红薯 500 克

糯米粉 200 克

白糖 100 克

温水适量

食用油少许

制作步骤

1. 准备红薯

将红薯洗净，去皮，切成薄片。这里建议大家使用切片器，这样切出的红薯片厚度均匀，有利于后续蒸制和制作。

将切好的红薯片放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，直到红薯片完全熟透变软。可以用筷子轻轻戳一下，如果能轻松戳透，就说明红薯蒸好了。

2. 制作红薯泥

将蒸好的红薯片取出，放入一个大碗中，用勺子或者其他工具将红薯压成细腻的泥状。

在红薯泥中加入 50 克白糖，搅拌均匀，让白糖充分融入红薯泥中。这时的红薯泥香甜可口，非常诱人。

3. 和糯米粉团

在另一个大碗中，将糯米粉倒入，缓缓加入适量的温水，边加边搅拌，直到糯米粉成团。注意水量不要一次性加太多，要根据糯米粉的吸水性适量调整。

将糯米粉团揉至光滑，不粘手。如果觉得太干，可以再加少许温水；如果太湿，可以加入少许糯米粉。

将糯米粉团分成若干等份，每一份都搓成圆球状，备用。

4. 制作红薯千层

取一个平底容器，可以是盘子或者模具，底部刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。

取一个糯米粉团，用手掌压扁，放入一层红薯泥，再将另一个糯米粉团压扁后覆盖在红薯泥上，如此反复，一层红薯泥一层糯米粉团，直到材料用完。

在制作过程中，要注意每一层的厚度尽量均匀，这样成品的口感才会更好。

5. 蒸制

将制作好的红薯千层放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右。

蒸好后，稍微冷却一下，然后用刀切成小块，即可食用。

也可以在表面撒上一些熟芝麻或者椰蓉，增加口感和美观度。

小贴士

在制作过程中，可以根据个人口味调整白糖的用量。

糯米粉团的软硬度要适中，太硬会影响口感，太软则不易成型。

蒸制时，可以在容器上盖上一层保鲜膜，防止水汽进入，影响成品的口感。

红薯千层最好趁热食用，口感更佳。如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，但再次食用时需要加热。

这样，一道美味的红薯千层就做好了。香甜软糯，层次分明，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望大家都能尝试制作，享受这道家常美食带来的温暖和幸福。