中央厨房地面必须具备的3个特点。

为了降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房也迎来了高速发展的时期。本期我们聊聊中央厨房地面必须具备的3个重要特点。感兴趣的可以收藏起来慢慢看。

聚氨酯砂浆地坪

第一、耐高低温：根据中央厨房加工工艺的不同，可将中央厨房分为冷链型中央厨房，热链型中央厨房和冷热链混合型中央厨房。无论是哪一种，中央厨房地坪都要求有很好的温度耐受性，可以承受长时间的冷冻、高温环境。

第二、耐水防霉：中央厨房地面经常要水洗水浸，作为制作餐饮食品的第一现场，特别需要注意地面的抗菌和防霉的功能，确保在一个干净卫生整洁的食品制作烹饪环境。

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第三、耐酸碱性：中央厨房地面日常使用中，也经常有油脂、血液、以及各种调味品，消毒清洗剂，如果地面不耐酸碱，很容易被腐蚀，造成卫生情况不达标的问题。

中央厨房地面，宝伯力推荐选择聚氨酯砂浆地坪，因为它具有：整体无缝，耐冲洗，耐磨耐冲击，耐高底温、耐腐蚀、防滑、环保健康等众多优秀性能于一体。