近日，“飞飞”寿司店在老街中段悄然开张，店内，两名“95”后青年正在淘米、蒸米饭、打扫店铺，为顾客点餐做准备。店里布置简洁大气，既有适合一人食的吧台区，也有适合两三好友的圆桌座位，看起来温馨又舒适。

店主王飞自称“95后草根创业者”，寿司店是他和合伙人陈白安共同主理，从装修运营、采购食材、制作出品，都由他两亲力亲为，这也是两人第一次返乡创业。王飞负责宣传推广和销售，陈白安主要负责做寿司产品。

王飞和陈白安是留侯镇月九村人，自幼就在一起玩耍、学习，毕业后，两人也在外出务工的大潮中选择了去往北上广等大城市打拼，一边务工一边学习先进的理念和技术。

“外面也不错，但家在哪，心就在哪，所以一直都有回来的想法，但没有合适的就业机会，随着留坝的旅游发展得越来越好，我们就合计着回来做点小生意。”王飞说道。

经过多次考察后，两人发现外卖和夜市经济在留坝市场不错。“做一些美食行业应该可以，毕竟来留坝旅游的人不少。”这是两人一致的想法。但具体做什么才能出彩，这也让两人动了一番脑筋。“陈白安曾经学习过西餐制作，我们一商量决定可以尝试做寿司，刚好在留坝也还没人做。”王飞说。

说干就干，有了想法后，两人着手准备开店事宜，白天选址，找门面；晚上，两人一起研究包寿司的技巧，改良方法，研究米饭和料的比例。“做了有六七种口味的寿司，请家人朋友帮忙试吃，他们都觉得好吃，这也给了我更多信心。”陈白安说。

两人将寿司店选在人流量较大的老街附近，转让了一家卖饮料的门面，自己动手稍加改造便有了如今的模样。11月20号，寿司店正式开始营业。

“开业前一天晚上我们还有点担心，怕到时候没人来，没想到生意还不错。”这更让两人心里有了底。他们继续改进创意，结合“网红”产品，做出自己特色的“心形寿司”。“我们的寿司很受年轻人的喜欢，卖得不错，关键价格也很便宜，每天营业额都能达到400元左右。”陈白安说。

对于今后的发展，两人也有着更深的认识和规划。“目前刚开业不久品类稍微有点单一，但是我们后期会根据销量的情况增加一些品类，比如冬季增加热饮，到夏季的时候就加上冷饮和调酒等。”王飞说，开业以来，他最大的收获，不是赚了多少钱，而是自己不慌了，心里踏实了。“留坝旅游搞得好，相信到了夏天我们的生意肯定会更好。”王飞说。

来源：留坝发布