在预制菜日渐成为都市人便捷餐桌选择的今天，对于食品安全的保障显得尤为重要。近期国内六大部门联手印发了一项旨在保障食品安全，推动高质量发展的重磅通知。

虽然预制菜为现代消费者带来诸多便利，但也伴随着食品安全和标准不统一的挑战。为此，市场监管总局等部门紧紧围绕预制菜产业的现状、发展需求，提出了全方位的监管措施。首次，国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确界定，为消费者和生产企业都提供了标准化的指引。

《通知》还特别提出构建健全的预制菜标准体系，关注产业链各个环节的食品安全国家标准，助力预制菜产业的健康成长。在监管方面，重申了企业的食品安全主体责任，明确了预制菜食品安全监管的具体措施，并提出了餐饮环节需明示预制菜使用，以保障消费者的知情权和选择权。

最具亮点的是《通知》坚定预制菜中不得添加防腐剂的方针，兼顾了公众健康与产业发展的双重需要，彰显了监管部门对风险管控的高度重视与严格标准。随着监管的加强和标准的完善，消费者在享受预制菜带来的方便时，也能享有更高的食品安全保障。

文章标签：#预制菜 #食品安全 #监管通知 #高质量产业 #消费者权益