近日，名为“内幕纠察局 杨国福食品安全”的视频一经发布，就引起网友广泛关注和讨论。随后杨国福麻辣烫发布致歉声明，表示涉事门店已经停业整顿，公司已派工作人员前往监督。而这似乎并没有平息大众的怒火。视频中显示，被暗访的杨国福麻辣烫门店里，蟑螂随处可见，店员知道食材被老鼠咬过却仍然使用，厨房抹布同时洗菜洗鞋，猪肺不清理便直接水煮使用，配料袋直接下锅煮，总部的规定全部视而不见，加盟店的管理成为普遍难题。对此，杨国福麻辣烫称，近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿。

这并不是杨国福第一次被曝加盟门店食品安全问题。早在2018年，杨国福就被曝出员工脚趾踩肉上的视频。2019年还被曝出开在某高校食堂的门店吃出疑似蛆虫的事件。当时杨国福方面就对此表示在对加盟进行控制，所有的店面一旦达不到公司相关食品安全要求的就不予合作，并且这两年加盟的步调已在逐步放缓，把重点转移到管理上。那么，为什么现在还是出现这样的问题呢？目前，杨国福麻辣烫旗下加盟门店已超6000家，杨国福麻辣烫还在2020年提出了“万店计划”，称公司将在2025年就要达到9000至10000家门店的规模。杨国福麻辣烫目前在一线城市的加盟费为35.9万元，二线城市为29万元，三线城市为24.92万元。杨国福还表示，未来杨国福麻辣烫的加盟费不但不会下降，反而还要向上增长。加盟商的门槛似乎并不是很高。而现在加盟模式是杨国福麻辣烫的主要模式，加盟门店的管理一直都是该模式面临的难题。在享受加盟模式带来的收益时，杨国福麻辣烫还应承担相应的责任。所以，消除大众的怒火，今后如何发展，还要看杨国福麻辣烫如何强化对加盟商的管理。