茶叶发酸还可以在喝吗?茶叶为什么发酸?
前两天遇到一个茶友,她在问,她的红茶喝着感觉有一点发酸,还可以喝吗?
从严格意义上面来说,茶叶发酸肯定是有原因的?至于说能不能喝具体要看原因。相对来说大部分茶叶发酸是不可以喝的。但是像红茶,乌龙茶,普洱茶的口感,本身是有酸性物质在里面。所以我们要首先要搞清楚,茶叶发酸的原因,茶叶为什么会发酸呢?
我们常说的茶叶发酸,主要是针对红茶,乌龙茶,黑茶如普洱茶等,很少出现在绿茶的身上。这主要是因为工艺的原因。如果是绿茶发酸,那肯定是说明绿茶本身就是有很大的问题,直接就是不能喝。下面主要是从红茶的角度来说明一下,红茶为什么会发酸以及能不能喝?
第一,茶叶发酸可能是因为茶叶存储不当,特别像是红茶,商家都是会告诉消费者,红茶是可以长期保存和存放的。但是并没有告诉消费者红茶如何存放,以及红茶的最佳饮用时间。有时红茶打开了,但是一直放着没有喝,偶尔想喝时,可是却味道有一点不对?
红茶喝着发酸,可能是以下两个原因,一个是因为红茶存放时间太长,超过三年。而且在中途打开了,没有密封好。所以再次饮用的时候,就会出现红茶的味道有一点发酸。
二是因为本身茶叶的原料或是产采摘时的天气有问题,如果鲜叶采摘时,遇到雨天,茶叶采摘时,生水没有及时处理干净,或是鲜叶存放过长,导致茶叶自然发酵。然后在加工时,可能就会出现茶叶酸的情况。
当然了,也有可能是冲泡原因,有时第一泡温度过高,再加上红茶本身的品质不太好,就会出现茶叶发酸的情况