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在所有可以吃的东西里面。
大米对于中国人来说肯定是最重要的一种。
现在，我国早已经开始了大规模的种植。
但是如果说在某一天水稻和竹子两个八竿子打不着的亲戚结合在一起的话会发生什么？
答案是：这两种植物结合之后的稻米不但产量极高。
而且长出来的还能达到两米多高，散发着一股独特的香味。
竹子和稻米的杂交之所以困难是因为它们看起来一点关系都没有。
不过不管是竹子还是水稻，从生物学上来讲，他们是属于同一种类的。
这样子的话再研究遗传的时候就是一大好处，别以为就已经很简单了，当投入到实践中的话，杂交起来却是难上加难。
虽然说竹子和水稻的杂交在很多人看来是非常先进的。
但是竹稻是一种特殊的植物。
生物学上的生殖隔离，两者结合是违反了自然界的自然法则的。
信息来源：中国科学院《【人民日报】从野生到驯化，这项研究揭开水稻10万年的演化史》2024.5.24
在竹稻杂交刚刚被提出来的时候。
有些人觉得竹稻是通过某种转基因技术才得来的。
但实际上，利用转基因技术来研究作物可不是嘴上说说那么简单的。
这样的技术需要深厚的理论知识、实践操作、比较完善优良的硬件设施，同时还需要足够的研究经费。
各种条件加在一起，能造多久？
别说研究出来了，可能研究到三分之一人的脑子就不行了。
不过现在我国转基因水稻的研究才刚刚开始。
要想培育出新的品种还需要很长的一段时间。
竹稻不仅比研究转基因水稻简单得多而且研究成本也更低。
竹子生长出来之后还是比较高大的。
所以通过杂交培育的竹稻也是一样。
这类水稻品种的植株一般都有2米高。
再加上它们的支架承受比一般植物更大的重量。
其次，它们的叶片也非常大，有了这一点它们就可以为自己提供更多的自身生长所需要的营养。
其次，它的茎秆比较粗壮，植对风雨及其它自然因素造成的倒伏有较强的抵抗力。
多个有点导致这一类的作物长势良好。
在生长的过程中可以减少遭受病虫害。
所以还可以节约农药成本，对环保、对农民身体健康都有好处。
还有一点是，因为竹稻里面富含一种黄酮类的化合物，所以煮出来的味道很香。
这股香味和一般稻谷的香味不太一样。
它闻起来其实更像是竹子的香味，让人能很清楚地感觉到来自大自然的那种天然的味道。
这一特殊的香味，已经成为了竹稻的一个主要特性，也是最受消费者欢迎的地方。
更别说把它当作主食还能满足人体每天需要的矿物质需要。
竹稻在2015年的时侯就被列入国家粮食安全二级评估对象。
同年获得了国家粮食生产经营“绿色通道”。
竹稻栽培在酿酒、制药等方面也有广泛的用途。
是一种极具发展潜力的经济作物。
中国经济网《竹稻远缘杂交挑战育种难题》2012.9.17
钟章美和咱们的袁隆平院士一样。
都是在艰苦环境里面经历过缺粮无粮的。
1969年钟章美偶然发现了某个竹子从花开到死的整个过程。
在观察的过程中他忽然想到一件事：青皮竹不容易倒伏而且还抗旱耐寒。
产量高还抗虫，假如说可以把这一点优良的基因移植到水稻上岂不是更好？
当时有了想法的钟章美想把竹，稻进行杂交，但是被农业科学研究所否决了。
倒不是他们不想帮忙，只是这件事很难做到。
这样的杂交不但具有很强的排斥性，就算是最后研究出成果了。
它们的后代结果量不会太高，可能大多数都是死掉的。
看着农科所没有办法提供帮助钟章美依然不死心。
为了实现他的这个梦，他开始了四十年的追寻。
当稻、竹在同一时间开花时授粉的时侯就可以实现杂交。
不过，这两种植物的开花时间并不一样，很少会有同时开花的情况出现。
为了寻找与之同时开花的竹，稻，钟章美总是在在凌晨三点的时侯拿上手电筒进山寻找有没有同期开花的竹子。
经过几百个品种的杂交，钟章美最终在1971年得到了三个珍贵的种子。
遗憾的是，当时种下去的三棵就死了两颗。
最后，钟章美把自己仅剩的一颗种子当成了自己的孩子精心培育。
经过两年多的培育，当初的幼苗已经长到了两米五。
可是结果的量只有14穗，然后又进行了几次筛选，剩下136颗。
正是这136颗种子让钟章美看到了竹稻的希望。
1993年，钟章美为了可以潜心研究竹稻办理了提早退休的手续，把研究竹稻的地方换到了家里。
可是，脱离了实验室，他们的科研经费来源也就断了。
于是，在这段时间里，所有的开销都是靠着四个孩子出去工作得来的。
钟章美的成就除了他发明了一种新型的竹稻之外。
更重要的是他对于稻米的高产与品质的提升在农学上做出了巨大的贡献。
他的研究对于世界食品保障是非常重要的。
在世界范围内推广中华竹稻是中国科学工作者的一大贡献。
甚至还有美国的农业专家也来到中国像咱们的科研人员学习竹稻的种植方法。
由此可以看出来，咱们这一项技术的世界前瞻性和可使用性。
在日本，竹稻就是一种很好的制作寿司的原材料。
所以他们每年都要靠中国进口大量的竹稻。
竹稻所特有的竹味也是被日本食客钟爱。
虽然竹稻一公斤的价格卖到了20元，但相对于竹稻来说还是比较实惠的。
目前，我国竹稻种植规模虽不大，但是优越性是全世界有目共睹的。
未来随着竹稻的规模化、科技的不断提高，竹稻的价格有可能回落。
竹稻的出现既凸显了钟章美对土地耕作的执着态度。
又为中国农业的迅猛发展做出了重要贡献。
在过去中国一直依靠国外的食品进口。
到了1983年咱们就可以吃自己的大米了。
所有这些变化，都与无数农民的努力分不开。
