笑不活了西湖醋鱼让本地师傅都沉默了吗。根据大象新闻的报道，今日备受瞩目的美食纪录片，舌尖上的中国第四季在万众期待中正式开播，时隔7年才和观众重逢，可谓备受瞩目，第一集就贡献了名场面，一位杭州司机师傅面对提问，你吃过西湖醋鱼吗？只有一个意味深长的扶额动作来回应。沉默震耳欲聋。这一幕迅速在网上引发热议。据说如果你吃完一口，还想吃第二口。那这道菜做的就绝对不正。甚至有网友辣评，西湖醋鱼没有失传，全靠各位犟种不杏邪，该怎么描述这种味道呢？嘴里含着一口醋，一猛的扎进西湖，追着鱼啃，大概就是这个味儿吧。我也纳闷，西湖醋鱼作为杭帮菜的第一经典，为何频频遭到吐槽，超出认知的糖醋味，甚至能够与四川折耳根北京豆汁儿并列，中国美食三大不杏邪，直到看到舌尖四中讲到杭帮菜厨师针对吐槽对西湖醋鱼的口味进行。改靖的故事才发现哦，原来西湖醋鱼并非不好吃。业内人士采言因为此鱼难烧，大部分的杭帮菜餐厅不仅掌握不好，烹饪草鱼的最佳火候，也调不出正宗的汤汁，才给西湖醋鱼招黑的。听说啊西湖醋鱼的最高境界，是吃起来有大闸蟹的味道，鱼肉鲜甜酸味清纯，看的我更想去杭州感受这道经典凌泰的独特魅力了。那话说大家吃过正宗的西湖醋鱼吗？