2024年第1期周末指南,我们藉由新年的好意头,把目光投向刚开不久的新店。
它们大多在去年10月以后才正式营业,有的是老店新开,有的是店主的人生初尝试,但都开店不到3个月就收到不少顾客或同行的好评。
作为广州高端生活方式指南,我们筛取5家别致新店,用一杯咖啡的时间和店主打开话匣子,挖掘近期流行趋势和消费审美,也为喜欢探店的你提供一些好选择。
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在一个如同自家卧室的私密空间,打开感官开关和自己建立情绪对话,The Shake Store真正做到了这一点。
店主阿泽调侃自己把半个家都搬来店里了,这些年从各地淘来的唱片、杂志、挂画,甚至拍过的相片,都在30平小店精心陈列。
阿泽还一手包办了店内所有装饰物料设计,自己DIY桌椅、灯具,用废弃咖啡袋做成新年日历,给所有绿植的花盆贴上自己设计的贴纸。
店内的每一把椅子都不重样,有的是DIY拼装的,有的是朋友送的,有的是去跳蚤市场淘来的孤品。
用个人空间的思路打造一间公共商店,听上去似乎违背常理,却吸引许多顾客不顾路途遥远专程远道而来。
或许正是因为The Shake Store足够个性和具体,才能吸引更多同频的人在这里找到惊喜和共鸣。
没有过度包装的品牌故事,只有Just shake with me的惬意感,就像一个老朋友邀请你去他家坐一坐、喝一杯。
因为距离市中心有点远,店内贴心提供三文治、饭团等饱腹餐食,搭配12种咖啡款,路途遥远,吃饱喝足再上路。
随着「嘟」的汽笛长鸣,蒸汽火车在山谷间穿行,车头冒起浓浓白烟,这个名著电影中常出现的经典画面,如今被复刻在蒸戲咖啡馆,呈现工业时代的机械美学。
在淘金深耕4年之久,蒸戲咖啡把「火车」开到了东山口。
老店新开,装潢和出品都推陈出新。独栋洋楼的双层建筑基体,立体还原1930年代英国蒸汽火车车厢,并且加售酒单,营业时间也延长到深夜凌晨。
蒸戲和蒸汽,在粤语中谐音,「戲」字让人联想到戏剧、游戏,为冷静的机械皮壳填入诙谐和俏皮的内里,让蒸汽咖啡有了更多跨界拓维的可能性。
越来越密集的店内活动或许正验证了这一点,新店不仅每周四定期放映电影,还接连举办互动音乐会、杯测、快闪车等丰富有趣的活动。
i人在二楼私密车厢,用一杯经典意式体验复古慢行的乐趣,e人在一楼派对睇戏,在法国自然酒的香气中自在微醺。
周末闲来无事,不如来这「上车」喝一杯。
这家在水荫路低调开业的T12(倜十二),来头真的不小。
在来广州之前,T12已经在上海经营10年,积攒了大批死忠粉,是许多上海人心中「最爱的那家咖啡馆」。
T12的创始人之一其实是广州人,来广州设立门店有点「回家」的意味。
门店选址水荫路,老广都知道的「广州文艺摇篮」,曾经这里剧团、乐队无数,还有打造陈明《快乐老家》、林依轮《爱情鸟》的中国唱片公司。
水荫路文艺记忆已成往事,如今这里很安静,没有闹市的浮躁和嘈杂。
店内谢绝拍照,提倡轻声交谈,客人专注在咖啡本味上,尽情享受这份自然馈赠的美好味道。
咖啡师会给每一个客人耐心讲解豆子,甚至会附上饮用贴士,让客人不错过每一杯咖啡的极致口感。
从生豆、烘焙到吧台技艺、服务体验,T12十年如一日以治愈人心为使命做着好喝的咖啡,或许就是它经久不衰的原因。
近几年,黑胶在广州的存在感越来越高,有专门的售卖店,也有播放黑胶音乐的咖酒店。
但以黑人律动和R&B作为主要音乐类型的,soulless tune可能是目前广州为数不多的一家。
主理人喜欢成都明堂士多的氛围,无奈不能总往成都跑,索性自己在广州开了一间过瘾。
双层独栋的社区老宅,做旧感的水泥墙上挂满海报,原木调的矮柜和书架堆满了唱片,咖啡机+DJ台的L型组合吧台,让旋律和美味交织在一起。
咖啡都以唱片名命名,点咖啡的时候播放对应的唱片,是这里独有的仪式感。
店长Something向我推荐Daniel Caesar的《NEVER ENOUGH》,如细流一般的歌声,伴随咖啡的丝滑,将我的情绪裹挟在一起,就像专辑名一样永远都听不够。
音乐的存在让这家咖啡馆突破时间和天气的限制,相比于晴天的下午,这里同样适合雨天的夜晚,生活周而复始,音乐never enough。
好不容易等到周末,怎么能不放纵喝一杯呢?
对于酒精爱好者,本期周末指南特别推荐的是在CBD闹中取静的鸡尾酒清吧SLOPPY PARLOR。
店名SLOPPY PARLOR直译为潦草的客厅,但主理人更喜欢某个熟客的探店感受:有种「一觉醒来,顶着爆炸头来朋友家喝酒」的慵懒随性。
在体育西的中心地段,60平的店面算很大了,但SLOPPY PARLOR却在吧台和餐位之间空出1/3的空地,给足客人社交边界感,i人友好。
没有店员、酒单也没有名字,主理人兼调酒师一人撑起全场,门店时间就是老板本人的作息时间,每天下午3点开门,开到凌晨1点,熬夜党的福音。
6款名字都没有的主打特调,却有让人过目不忘的魔法配方:苦瓜、香菜、蓝纹奶酪…看上去有些猎奇,尝一口就被惊艳住。
主打特调不定期上新,主理人说香菜配方的酒款准备下架了,想去品尝的朋友速度要快。
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