喀斯特地貌与松散的凝灰岩，构成了卡帕多起亚很松散的地表结构。
在历史上政治纷争的年代，一些宗教信徒就跑到这里开凿了地下城。
公元4世纪，一群基督教徒和僧侣为了躲避罗马迫害来到这里避难，他们在岩面上开凿了上千个洞窟，洞内雕刻壁画，这些壁画成为拜占庭艺术中反圣像崇拜的独特见证。
在拜占庭帝国宗教迫害和阿拉伯人入侵时期，卡帕多奇亚再次成为基督教教士和教徒的避难所。
杂糅了奇特的地貌，与复杂的 宗教背景的卡帕多奇亚，可不仅仅是坐个热气球那么简单。
卡帕停留多久？至少3天2晚。
你去卡帕一定要飞热气球吧？！
热气球升空需要严苛的天气条件，一般来说夏天比冬天更容易起飞。
但什么事儿都有个万一，所以留2个晚上在卡帕，保留2个清晨起飞的时间，机会更大。
白天可以参加一日游路线，或者在小镇周边的露天博物馆深入看看，历史上的卡帕到底发生过什么。
卡帕住哪？洞窟旅店（Cave Hotel）现代人倒是不必要住在地下城，不过小镇上的洞窟酒店可以体验。
Cave Hotel是一种利用卡帕多奇亚当地特有的天然地形盖成的旅店，旅店房间就像长在石头或岩石里似的，呈现自然与建筑融合在一起共存共生的奇妙景象。
格雷梅在卡帕地区属于很成熟也很方便的游客小镇，镇子上的洞窟酒店非常多，但不少是打着cave的旗号而已，只是用当地的土模拟建造类似洞窟的房屋。
夏天旺季顶级的洞窟酒店一晚上要3000元RMB房费，冬天是淡季，便宜一半。
Luvi Cave Hotel位于格雷梅小镇坡上，是一栋洁白的连绵的建筑群。前台位于靠下的位置，往上走是客房、套房、露台。露台非常宽敞，可以俯瞰小镇和远方。
卡帕多奇亚的晨昏，在露台上远眺，诡谲的地形在眼前层层展开，高耸的怪异奇岩迎面逼迫而来，颇有剧场般的魔幻效果。
我们的洞窟非常宽敞，室内四周呈现不规则的形状，是货真价实的原始质感。桌椅床柜、墙上的镜子，还有装饰房间的摆饰，皆呈现民族风情，仿佛都有独特的历史掌故。
旅行的有趣，就是总会出现超出经验之外的事物。
房间内的位于设施也是现代化的，冬天入住，不感觉冷，但不得不说，土壤中的有害成分，不允许人类长期住在洞窟里。
酒店的早餐特别丰富。餐厅在一个独立的洞窟里，面积不大，但是乳制品、果酱、碳水、果汁饮料十分全面，吃好早餐可以坚持到傍晚。
如果一早去飞热气球，回到酒店也赶得上早餐哟。
酒店还有一只活泼的狗狗，值班的大叔特别喜欢给我们表演，让狗狗握握手然后奖励狗粮给它。
格雷梅露天博物馆Göreme Open Air Museum
格雷梅 Göreme，意思是“你看不见我的地方”。
这里聚集着卡帕多奇亚地区许多知名的洞窟教堂。
早在一千多年前，西方基督教尚未合法，基督徒为了躲避罗马帝国的迫害与追捕，纷纷逃亡于此，利用隐秘的天然地形，一边躲藏一边修行一边传播，逐渐形成一处基督教信仰中心。
时过境迁，洞窟教堂逐渐失去功能，然而当年修士们在洞窟中留下的中世纪拜占庭风格湿壁画，部分被保存下来。
想看这些艺术瑰宝，可以到距离小镇步行10分钟的“格雷梅露天博物馆”（Goreme Acik Hava Mizesi）。
洞窟教堂，与一般西方教堂宏大精致的经典样貌有着天壤之别，可以用简陋来形容。
教堂里除了壁画，几乎没有其他多余的东西。神龛、窗子、椅子或桌子等实用物件，都是在岩石上简单雕凿出来而已，而这样的简单环境，的确适合基督徒的清修。低配物质高配精神，自古既如此。
隐蔽在格雷梅峡谷里的洞窟教堂数目，最多的时候有四五百座，在历经时间与伊斯兰教信徒的破坏下，约有三十多座被保存了下来。
那些中世纪的《圣经》画中，最完整的，保存在名为“黑暗”的教堂内。
黑暗教堂（Karanlik Kilise）需要在购买格雷梅露天博物馆门票之后再单独支付费用，很值得。
毕竟湿壁画也是看一眼少一眼。
阴暗的洞窟只有大门和几个小小的透气孔，天花与墙面的壁画因为干燥与避光被保存下来。
这幅是圣母玛丽亚怀孕的预言，那幅是耶稣诞生的场景，还有《圣经》中“五鱼二饼”与“最后的晚餐”的故事，每一幅壁画的色彩都十分鲜艳。
在那个蛮荒纷乱的年代，这个小礼拜堂无疑是一方天堂，给与休修士们沉思冥想的宁静与升天的期许。
格雷梅日落观景台sunset view point
位于格雷梅小镇中心，从镇子中心清真寺步行上山，只需要20分钟。
我们从另外一头的荒地爬上去了，中间一度搞不清楚路想返回，还好遇到一对欧洲情侣，人高马大，前面带路超级轻松就爬上了没有楼梯的圆滑大岩石。第二个万幸，我们没有听山下出租车自己“今天阴天，没有日落”的话，在山顶上看到了人生晚霞。
当清真寺宣礼声音响起，日落的辉煌达到了顶峰。
红色背景下的乌奇希萨尔城堡犹如精神地标一样，矗立在面前。耳畔神秘的宣礼声，眼前奇幻的日落光影，当下的我只会小心的呼吸，生怕打扰了面前的神圣。
等太阳落下，小镇里的灯光亮起，点燃格雷梅的主街，灯光一直延伸到乌奇希萨尔城堡城堡，犹如引领人回归的神路。
blue time的半小时，格雷梅小镇的夜景被烘托得像一座童话小镇。
卡帕多奇亚的一日游除了从天空热气球上俯瞰卡帕地貌，留个白天参加一日游，可以近距离了解卡帕的独特地形和历史。
卡帕一日游有红线（偏历史）、绿线（偏徒步）、混合线三条，串联起来的几个点比较分散，如果靠公交效率很低。
乌奇希萨尔城堡Ughisar Kalesi
“耸立的岩峰”，卡帕多奇亚地区的重要地标，一座巨大的石头城堡，经过百年穿凿而成，城堡的宏伟外观让人叹为观止。
当我们从远方慢慢接近它的路途上，一座雄伟的巨峰，仿佛擎天之柱从地面拔起直冲云霄。
地下城
卡帕多奇亚地区拥有30多座利用凝灰岩的特殊结构开凿的地下城，其中最为著名的是 代林库尤地下城或凯马克勒KAYMAKLI地下城。这些地下城规模宏大，最深的是地面往下穿凿10层。设有教堂、学校、仓库、酿酒作坊、厨房、卧室等生活设施，是宗教避难所和防御外敌的重要场所。
爱情谷 love valley
这里的岩层经过数百万年的风雨侵蚀，形成了各种形状奇特的蘑菇石和圆锥形岩石。
精灵烟囱 Pagabag Vadisi
阿瓦诺斯镇AVANOS
这个小镇以陶器而闻名，可以参观当地的手工艺品市场和陶瓷工坊，感受土耳其的传统手工艺文化。
格雷梅有什么美食Orient Restaurant
特色：本土老牌餐厅，牛排很有特色
想在旅游小镇中吃到比较local的餐厅需要一些运气，这家orient 我很喜欢。
位置比较靠镇子边缘，室内超级漂亮，搭出的阳光房绿植丰富，古朴的木质桌椅和闪亮亮的餐具，很有田园气息。
老板不苟言笑，但能感受到他的关注。
我在桌子上写明信片，他走过来送了我一张空白的明信片。一看，原来是老板收藏的老爷车照片做成的。
土耳其的各种肉都很好吃，烤制的火候合适，调味也很正宗。这家的火焰牛排带有表演成分，但没有撒盐哥夸张。
坐下就开始送小菜送面包，点了牛排又送了一份不一样的面包，吃完饭还送了果盘，绝对是要把我们撑死的节奏。
隔壁一桌欧美游客过生日，店里用果盘点了生日蜡烛送上来，大家一起唱happy birthday，异乡的萍水相逢成为难忘的回忆。
人均消费（仅参考）：900土耳其里拉
Grume kebab resturant
特色：传统风味
餐厅位于进入格雷梅镇子的入口，整条街都是餐厅。
饭点会有小哥哥在门口揽客，操作方式与北京的农家乐也没啥区别。
这一天是大年三十，我们马上要离开格雷梅前往伊斯坦布尔。
这家的菜单比较顺眼，就进来吃了一顿，还不错。
这个不错是指：不坑人，性价比合适，而且餐厅干净好看。
点了两个主菜、两杯红茶、一个酸奶酱，其他都是赠送的。
其中一道主菜是夹在了类似脆煎饼里的烤肉，香酥可口。
不得不说，土耳其的菜式，很对我的胃口：食材和做法不完全西化，以酸为主的调味很舒服。
这家赠送的饼也偏厚，和我们的烙饼很像。
人均消费（仅参考）：500土耳其里拉
