一直以来都以为食品溯源都是食品大厂的事情，普通商品很难做到这一点，毕竟办理相关手续很麻烦。看了成都顺点科技有限公司（源本生鲜）的食品溯源案例之后，发现食品溯源也并不是很难，中小商业也可以使用。

我去本地的海鲜市场看了一下，食品溯源已经在很多领域被运用。而且我之前对于食品的可溯源系统，也存在了一些误解。一直以来，我都以为食品溯源，只是保障和监控食品安全的一种体系。

通过食品溯源，消费者可以清晰地了解商品的产销过程，帮助消费者验证食品安全。食品溯源机制，的确是食品产地、加工、储运和销售的记录，但是作用也是相互的。食品溯源既是对消费者的保护，也是对于商家和原产地的保护。

以我们本地的特产乳山牡蛎为例，现在已经加入了食品溯源体系。网上正规电商渠道购买的每一箱正宗的乳山牡蛎，都会带一个产地标识。用户通过二维码，就可以查询产品的真伪。要知道可以出产牡蛎的地方很多，但是口感却是相差很多。

在乳山冷水养殖的乳山牡蛎，个体肥大、肉质鲜美，深受消费者喜爱。加上银滩这边旅游和购房的外地人比较多，乳山牡蛎迅速被人传播出去了。乳山牡蛎的口碑打出去之后，就有一些人看到了其中的商机，也想要冒充乳山牡蛎在外售卖。

不同产地的牡蛎口感差距很大，长此以往就会影响乳山牡蛎的口碑。所以地方统一对乳山牡蛎申请了商标，现在牡蛎产业已经是乳山市渔业经济的支柱产业之一，并且成为地理标志商标。

用户购买乳山牡蛎之后，只要查一下资料，就知道是不是正宗的乳山牡蛎。这种做法其实非常值得推广，虽然看起来麻烦，但是对于地方特产其实是一种保护。