说到老干妈辣酱，可能很多人都是并不陌生的，老干妈企业也是国内十分知名的民族企业，在十年如一日的初心坚持下，才发展到如今的规模，是名副其实的榜样。

不仅仅是国内的老百姓在日常生活中离不开老干妈辣酱，与此同时，留学海外的学生们也十分怀念这种能够代表家乡的味道。当老干妈辣酱成功的走出国门，远销海外之后，也疯狂受到了外国人的追捧。

然而，老干妈辣酱在国内市场的发展并非一帆风顺，不可避免的遭遇到强敌，也就是味好美。味好美在中国可以实现年赚337亿，甚至由于它在中国市场的经营时间过久而被人们误以为是国货品牌，但从本质上来说，味好美是实打实的美国货。那么具体的情况是怎样的呢？

老干妈辣酱是许多中国老百姓心中的良心国货，而且老干妈在发展的过程中也并非仅局限于辣椒酱这一款产品，同时还包括了豆豉、腐乳等多种多样的调味品。而可能出乎人们意料的是，就是这样一款几乎家喻户晓的品牌，其创始人原来只是一个家庭主妇，即陶华碧。

最开始的时候，陶华碧为了能够维持生计，开了一家与辣椒酱有关的小作坊，久而久之，陶华碧所制作的辣椒酱色香味俱全，赢得了一批忠实的客户，其名声也是越传越广，最终成就于老干妈这个品牌。

只不过老干妈企业虽然越做越大，并且成功上市，但随着陶华碧年龄的增长，她没有了太多的精力能够经营如此大的一家企业，所以便把自己的心血交给了儿子进行打理，自己逐渐退居幕后，但结果可能是让陶华碧本人大失所望。

对于陶华碧来说，在经营老干妈企业的过程中，十分注重初心的坚持，讲究实材实料，尽管一瓶老干妈的利润非常的少，但陶华碧从始至终都没有偷工减料，甚至以更高的成本来提高老干妈那这样的口味。而老干妈企业到了陶华碧儿子手中之后，他的儿子为了节约成本，便选择了偷工减料，不仅更换了辣椒酱原料的辣椒种类，同时还改动了配方，导致辣椒酱的口感发生了很大的转变。

显而易见，当老干妈辣椒不再是原来的口味之后，老干妈辣酱所对应的消费者群体自然就不会再为其买单，一时之间，老干妈辣酱迎来了非常窘迫的状况，销量连续下滑。面对老干妈这样的发展状况，桃陶华碧不忍心自己的心血就此白费，只能重出山门。

陶华碧重新管理老干妈企业之后，恢复了老干妈企业原来的配方，只不过此前老干妈所失去的消费者群体并不是那么容易就能够重新赢回来的，但幸运的是，老干妈的销量摆脱了一度下滑的困境，重新开始一步步的占据市场份额。而到了2020年的时候，老干妈的年销售额基本上可以稳定在50亿。

从国内的辣椒酱市场来说，老干妈确实具有显著的影响力，拥有不可动摇的市场地位，但根据相关的数据显示，老干妈并非国内辣椒酱市场的第一名，而超过老干妈能够在国内辣椒市场占据第一的酱料品牌来自美国，也就是味好美。

这个品牌早在1889年的时候就成立，并且它的创始人也是一个25岁的小伙子，而味好美在中国市场确实也是根植已久，至今在国内的经营时间也超过30年，几乎与老干妈在国内市场的崛起不相上下。正是因为它在中国市场的时间太久了，所以在许多国内老百姓的心中，味好美是一个国货品牌。

根据2021年的相关数据显示，味好美的营业额达到了50多亿美元，也就是300多亿人民币。显而易见，如果从营业额方面来对比的话，老干妈是没有什么优势的，甚至与味好美之间还存在非常大的差距。

当然，一些人可能会有这样的疑惑，那就是在人们的日常生活中，可能几乎看不到味好美的相关调料品，为什么味好美在中国市场能够达到300多亿人民币的营业额呢？还超越了老干妈，成为国内调料品市场的第一名。

从味好美所走的道路来看，与老干妈是截然相反的，尤其是消费群体的定位完全不同。就老干妈来说，是国内老百姓餐桌上必不可少的一款调味品，但味好美走的并不是大众化的道路，主要是与一些快餐店进行合作，比如说肯德基，德克士这种外来的快餐店铺所用到的调料基本上都来自味好美。

也就是说，味好美并不是专注于家庭使用的调味品牌，相反，味好美并不会大规模的在市场中进行流通，主要为国内的快餐店进行专门供货，这样一来，老百姓能够接触到味好美品牌调料的机会自然就是比较少的。

也正是因为味好美和老干妈所选择的客户群体完全都不一样，所以两者所获得的销售额自然也会呈现出非常大的差距。由于麦当劳，肯德基这样的企业拥有非常多的店铺以及庞大的客户量，所以味好美的销量需求自然是急剧攀升的，而老干妈面对的是比较零散的老百姓，没有办法像味好美那样凭借着集中的需求量来提升自己。

从总体上来说，老干妈的成功是不可否认的，老干妈对于初心的坚持更是值得中国民族企业所学习，只不过在产品的经营策略方面，老干妈可能就逊色与味好美，而味好美能够在中国市场发展如此久的时间，并且长期保持国内调料品第一的位置，其必然也有着优势之处，尤其是味好美所走的经营道路，是它能够长期立于不败之地的关键点之一。