2024 / 10 加州

致敬充满希望的季节

前言：随着夜晚的微风逐渐带来一丝凉意，葡萄园也在忙碌中告别了夏天的炎热。我趁着忙碌中抽出的短暂片刻记录了一段文字，跟一直关心艾鹭酒庄的朋友们聊聊今年压榨季的情况。

采/收/概/况

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今年的压榨季一如往常，自8月底就开始了前期采收，持续到现在整体工作进度已完成大半，预计持续到10月底将进行全面收尾工作。

今年，酒庄黑皮诺的种植成果令人欣慰，四款克隆品种均展现出了极佳的生长势头。考虑到去年产量异常丰厚，结合历年种植经验，我们早在种植初期便预测到了今年的产量相较与去年整体将呈现稳定态势。

压/榨/概/况

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今年，艾鹭酒庄共压榨了35吨葡萄，成果丰硕。其中，我们的顶级黑皮诺家族迎来了新的力量：777克隆黑皮诺。此外，我们还首次引入了Sangiovese（桑娇维塞）和Primitivo（普里米蒂沃），以及来自Napa（纳帕） Atlas PEAK（阿特拉斯峰）的优质Cabernet Sauvignon（赤霞珠）。

进入压榨季以来，我和酒庄的同事们日夜不停地在葡萄藤之间忙碌，频繁地在车间和葡萄园之间奔波。

在压榨车间里，机器的轰鸣声不断，我和酿酒师Lisa、Fernando都全程跟进，密切地观察葡萄汁的颜色和香气，调整酿造过程中的每一个细节，只为了将这个季节最美好的时刻，完美地封存在每一个酒瓶中。

结/语

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时间是最好的酿酒师，经过数月的桶中陈酿，这些葡萄汁将蜕变为一瓶瓶佳酿，它们在杯中展现出诱人的色泽，讲述着只有加州才能拥有的独特风土故事。

压榨季，不仅是丰收的喜悦，更是对自然的敬畏，对时间的尊重，对美酒的热爱。在这个季节，让我们举杯共饮，致敬自己的辛劳，致敬孕育美酒的风土，致敬这个充满希望的季节！